tag:blogger.com,1999:blog-17597141702642833672024-02-07T10:25:42.613+07:00EVENT KULINER ONLINE: NCC SOES WEEKShirleyhttp://www.blogger.com/profile/11566831132621394869noreply@blogger.comBlogger264125tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-22862457602573346492010-02-09T05:15:00.001+07:002010-02-09T05:15:49.423+07:00Sus Goreng Kornet by Wenny Yazki<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4152445442/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2531/4152445442_4ed0a0d98c_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4152445442/">Sus Goreng Kornet by Wenny Yazki</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear Nyonya Soes Satu dan Dua,<br />Ikutan setor "Soes Week NCC" ya... Deg2an juga nih, soalnya tgl.22 Nov.<br />deadline.<br />Mudah2an masih bisa diterima ya Cik Shirley dan Mbak Hanna, secara di Saudi<br />masih tgl.21 November 2009 pukul 21.05 waktu Eastern Province of KSA.<br />Berikut saya sertakan resep yg saya ambil dari Buku Resep 'Saji'.<br />Untuk cerita lengkapnya, silahkan klik di :<br />wennyazki.blogspot.com/2009/11/hari-ini-deadline-utk-ikut...<br /><br />SUS GORENG KORNET<br /><br />Bahan :<br />50 gr margarine<br />150 ml air<br />1/2 sdt garam<br />150 gr tepung terigu protein sedang<br />1/2 sdt baking powder<br />150 gr telur (kurang lebih 3 butir telur)<br />50 gr kornet<br />25 gr keju cheddar parut<br />1 sdm seledri cincang<br />minyak utk menggoreng secukupnya<br /><br />Cara membuat :<br />1. Rebus margarine,air dan garam sambil diaduk sampai mendidih, angkat.<br />2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai kalis.<br />3. Tambahkan telur, kocok rata.<br />4. Masukkan kornet, keju parut dan seledri cincang, aduk rata.<br />5. Panaskan minyak, sendokkan diatas minyak yg sudah dipanaskan dg<br />api sedang, goreng hingga matang.<br />6. Hidangkan selagi hangat dg menambahkan sambal botol, hhhmmmm... yummy...<br /><br />Selamat mencoba..<br /><br />Salam Soes Enak,<br /><br />Wenny Yazki @SaudiArabia<br />wennyazki.blogspot.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-16349299107569848352009-11-30T13:54:00.002+07:002009-11-30T13:58:48.800+07:00Tantangan Yang Tidak Terjawab: Soes Isi PeteDi awal bulan November 2009, Vita nyeletuk: Nggak ada yg bikin soes isi pete ? haha inget sama Ophoeng.<br /><br />Rupanya celetukan ini dibalas oleh ompung kita yang jenaka dan pintar menulis ini. Demikian isi tulisannya (dikutip seizin penulis aslinya).<br /><br />=========================<br /><br /><span style="font-style: italic;">Bu Vita dan TTM NCC semuah,</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Hai, apakabar? Sudah mararakan tah?</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Lama ndak muncul ya, ternyata lagi rame dengan minggu soes.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Bu Vita ingat saya karena ingat pete, peuteuy, euy! Wah, terimakasih sangat sudah diingat nih. Sekarang jadi resmi dah saya jadi bandar pete nih ya? ;D)</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Mumpung lagi nyinggung pete, saya jadi ingat pernah ke Cirebon antar satu teman dari Negeri Belanda yang mudik mengumpulkan balung-balung berserakan, mencari silsilah-nya, singgah di rumah satu ibu yang tinggal seorang diri di kawasan Jalan Pemuda, Cirebon, dengan halaman luas yang ditumbuhi aneka tanaman, antara lain nangka dan.... pete!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Saking tidak ada yang makan, ibu itu membiarkan petenya berbuah dan 'matang' di pohon. </span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Kemaren saya pas ke Temanggung, dalam rangka jumpa TM di milis ttg balung berserakan juga, saya sengaja mampir ke Pasar Kliwon Temanggung, eh, nemu juga pete yang masak pohon begitu dijajakan di pasar.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Pete yang selama ini kita jumpai di pasar-pasar, dengan kulit luar warna ijo cerah seger royo-royo itu, ternyata benernya sih masih 'mentah'. Sebab, pete masak pohon itu mestinya berkulit item, legem, mengkilap. </span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Memang sih pete berkulit ijo royo-royo tentu lebih seksye daripada pete item geteng gosong begitu. Tapi, cobalah sesekali anda beli pete yang sudah masak pohon ini, walau kulitnya item legem, tapi isinya sih teuteup wae berwarna ijo rouo-royo seger-meger dan seksye sekaleee, jeh!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Jangan cuma lihat penampilan luar yang agak menyesatkan, lihatlah isinya. Kulit ari yang menyelimuti daging pete itu diselimuti lapisan empuk berwarna oranye menyala, begitu anda kupas kulit bagian luar yang sudah 'hangus' item legem itu. Lalu, ketika anda kupas kulit ari-nya, isinya lebih ijo cerah, lebih seksye.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Mentah-mentah anda makan tu pete berkulit item, terasa manis dan punel (pulen), ndak usah dikukus, digoreng atau dibakar lagi, langsung makan sebagai lalaban mentah dicolek sambel terasi.... wah...wah...wah.... mending anda ajak mertua sekalian makan-nya, supaya anda ndak mengacuhkan mertua lewat gitu lho!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Dan, yang tak kalah penting, kayaknya tu pete masak pohon agak kurang aroma khas petenya, baik ketika makan maupun sesudahnya ketika download kelebihan ballas air - urine.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sebagai campuran masakan lain, sambel goreng udang, ati ampela, atau apa pun saja, pete punel berkulit item legem ini sangat cocok. Ndak usah anda tambahi gula lagi sebagai bumbu pemanisnya, pasti sudah terasa manisnya. Apalagi kalau sebelum masak, anda mandi dan berdandan dulu, pasti suami dan anak-anak anda bilang: anda manis sekaleee!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Jadi, anda mau bikin soes berisi sambel goreng pete (berkulit) item? Hayu atuh, mangga, sekalian meramaikan minggu soes kali ini, siapa tahu anda jadi pemenangnya tuh, jeh!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sila coba, sekali coba ditanggung gandrung!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Salam makan enak dan sehat,</span><br /><span style="font-style: italic;">Ophoeng</span><br /><span style="font-style: italic;">BSD City</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Sila lihat penampakan pete item-nya di sini ya:</span><br /><span style="font-style: italic;">http://ophoeng.multiply.com/photos/album/343/</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ini satu resep yang pake pete item:</span><br /><span style="font-style: italic;">http://ophoeng.multiply.com/recipes/item/43/ </span><br /><br />=========================<br /><br />So, meskipun NCC Soes Week sudah ditutup, kalo ada yang mau bikin soes isi pete dengan senang hati Nyonya Soes akan mengunggahnya. Anyone, anyone?<br /><br />Shirley<br />dapursolia.blogspot.comNCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-34701561193350561422009-11-27T13:33:00.001+07:002009-11-27T13:33:26.084+07:00Sus Coklat by Lany Rosdiana<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127566600/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2753/4127566600_7930a6cb89_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127566600/">Sus Coklat by Lany Rosdiana</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear Ny. Soes 1 & 2<br />Sebenarnya ini cuma sus sederhana, hanya saja sebagian tepung terigu diganti bubuk coklat noir dan vlanya pake vla coklat, jadi rasanya nyoklat banget...<br /><br /><br />Sus Coklat<br /><br />Bahan kulit sus:<br />250 ml air<br />1/2 sdt garam<br />1 sdm gula pasir<br />125 gr margarin<br />135 gr tepung protein sedang<br />15 gr coklat bubuk<br />4 butir telur ukuran sedang<br /><br />Rebus air, garam, gula dan margarin sampai mendidih.<br />Kecilkan api, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sekaligus, aduk cepat sampai kalis.<br />Angkat dari atas api, dinginkan.<br />Masukkan telur satu demi-satu sambil diaduk hingga rata.<br />Semprotkan memanjang ke 3 buah loyang uk 22x22 yang sudah dioles margarin.<br />Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 25 menit.<br /><br />Bahan vla coklat:<br />500 gr susu cair<br />200 gr dark cooking coklat<br />50 gr tepung custard<br />2 kuning telur<br />75 gr gula pasir<br />1/2 sdt garam<br /><br />Larutkan tepung custard dengan sedikit susu cair, sisihkan.<br />Panaskan susu dan dcc sampai leleh. tambahkan larutan tepung custard, gula dan garam, masak sampai meletup-letup. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih lagi.<br /><br />Penyelesaian:<br />Oleskan vla coklat ke kulit sus, lalu tumpuk dengan kulit sus lapisan kedua, oles lagi dengan vla, tutup dengan lapisan kulit sus yang terakhir.<br />Diamkan dulu beberapa saat agar susunan sus stabil, potong-potong sesuai selera.<br /><br /><br />Terima kasih,<br /><br />Lany<br />Email: lany_rosdiana@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-29833749973047373452009-11-27T13:30:00.001+07:002009-11-27T13:30:17.222+07:00Fried Ring Choux by Dian Erikasari<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127578412/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2748/4127578412_5f89c25968_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127578412/">Fried Ring Choux by Dian Erikasari</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear NCCers & Ny. Soes 1 & 2..,<br /><br />Menjelang detik-detik penutupan ikutan lagi yah.. kali ini soesnya<br />digoreng, ga dioven.. jadi yg belum punya oven tetep bisa bikin sus<br />lho.. :) Ini dia resepnya ya..<br /><br />Fried Ring Choux<br />Sumber : Buku Variasi Kue Sus, Yeni Ismayani<br /><br /><br />Bahan :<br />300 ml air<br />150 gr mentega<br />20 gr gula pasir<br />½ sdt garam<br />200 gr tepung terigu<br />6 butir telur<br />Minyak goreng secukupnya<br /><br />200 gr DCC , lelehkan<br /><br />Cara Membuat:<br /><br />1. Didihkan air, mentega, dan gula pasir. Masukkan garam dan tepung<br />terigu, aduk hingga matang dan licin. Angkat dan dinginkan.<br />2. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan Adonan ke dalam<br />plastic segitiga yang telah diberi spuit, bentuk adonan seperti cincin.<br />3. Panaskan minyak, lalu goreng sus hingga kuning kecokelatan.<br />Angkat dan tiriskan.<br />4. Hiasi dengan coklat leleh, diamkan sebentar hingga coklat<br />membeku. Sajikan.<br /><br />Salam soes,<br /><br /><br />Dian Erika<br />naucake.blogspot.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-60157287952470225232009-11-27T13:26:00.001+07:002009-11-27T13:26:46.208+07:00Soes Bintang Ceria by Arlita Miarsi<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126814165/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2757/4126814165_af1d2f6d25_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126814165/">Soes Bintang Ceria by Arlita Miarsi</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>SOES BINTANG CERIA<br /><br />Kulit Sus :<br />250 ml air<br />100 gram mentega<br />150 gram terigu<br />4 butir telur<br />Coklat Bubuk / pewarna Coklat<br /><br /><br />Isi ( Vla Coklat ) :<br />200 ml susu cair<br />1 butir telur<br />100 gram gula pasir<br />125 gr coklat blok<br />2 sendok makan coklat bubuk<br />30 gram tepung maizena<br /><br />Cara Membuat :<br />1. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu n bubuk coklat sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Masukkan pipping bag dan Cetak menyerupai bintang dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )<br />2. Vla Coklat : rebus susu, Coklat blok, coklat bubuk, kocokan telur dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.<br />3. Hias dengan whipping cream n permen-permen kecil<br /><br />Arlita Miarsi<br />Email: arlit4@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-65248518345347338072009-11-27T13:25:00.001+07:002009-11-27T13:25:12.385+07:00Soes Vulcano by Arlita Miarsi<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127585270/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2662/4127585270_8327966f67_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127585270/">Soes Vulcano by Arlita Miarsi</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Lapooorrrr.......<br /><br />Udah mevet....menjelang detik-detik terakhir baru nyetor untuk ngeramein soes weeknya NCC. Nyetor 2 sekaligus...modal nekad pokoknya...hehehehe. Di namakan Soes Vulcano karena jadinya ternyata kok ky gunung n dinamakan bintang ceria soalnya hiasannya warna warni sih...<br /><br />Sus Vulcano<br />( Talam Ubi Ungu Saus Almond )<br /><br />Bahan :<br /><br />Isi ( Vla almond ) :<br />200 ml susu cair<br />100 gram gula pasir<br />1 butir telur<br />15 ml essence almond<br />30 gram kacang almond cincang<br />30 gram tepung maizena<br /><br />Kulit Sus :<br />250 ml air<br />100 gram mentega<br />150 gram terigu<br />4 butir telur<br />Pewarna Ungu<br /><br />Talam Ubi :<br />200 gram ubi ungu, kukus n haluskan<br />200 gram ubi putih, kukus n haluskan<br />400 ml santan kental<br />1 butit telur<br />100 gr tepung sagu<br />175 gula pasir<br />1 sdt garam<br /><br />Saus Almond<br />100 ml susu cair<br />50 gram gula pasir<br />½ sdt garam<br />1 sdm esens almond<br />40 gr kelapa muda kerok<br />15 gr kacang almond<br />15 gr tepung maizena-dilarutkan dgn air<br /><br />Cara Membuat :<br /><br />1. Isi ( Vla Almond ) : rebus susu, essens almond, telur kocok lepas dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat dan campur dengan kacang almond cincang.<br />2. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Bagi 2 adonan. Beri salah satu adonan dgn pewarna ungu. Masing-masing adonan di Masukkan pipping bag yang berbeda dan disatukan keduanya dalam satu pipping bag, Cetak bulat dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )<br />3. Talam Ubi : Campur ubi, tepung tapioka, gula pasir, telur ayam, dan garam, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk rata dan tidak berbintil lalu saring. Tuang ½ adonan ke dalam cetakan, beri isi vla almond dan tuangi adonan hingga penuh. Kukus selama 35 menit dgn api sedang hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.<br />4. Saus Almond : Rebus susu, gula pasir, garam dan essens hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sesaat akan diangkat, masukkan daging kelapa muda dan potongan kacang almond slice, aduk rata. Dinginkan.<br />5. Potong bagian atas kue sus, isi vla almond dan letakkan talam ubi ungu diatasnya.Hias dengan whipp cream n cherry. Sajikan dgn saus almond.<br /><br />Arlita Miarsi<br />Email: Email: arlit4@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-90314919369699559392009-11-27T13:19:00.001+07:002009-11-27T13:19:53.608+07:00Soes 2 in 1 by Marlian Masri<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137143269/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2695/4137143269_8d4877d7a3_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137143269/">Soes 2 in 1 by Marlian Masri</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>dear nccers....specially nyonya soes 1 dan nyonya soes 2<br /><br />setelah sempat gagal bikin soes , trus yang kedua dibawa suami<br />kekantor padahal belum sempat difoto akhirnya yang ketiga sukses<br />juga....sukses bikin n foto qeqqeqqeqeeqe..... maklum dalam pengerjaan<br />soes ini harus disambi jaga anak anak ajaibku hingga terbersit ide<br />ajaib menurut saya loh.....dalam hal foto juga masi harus banyak<br />belajar n banyak kurangnya tapi tidak ada salahnya kalo kita mencoba<br />sehingga mendapat ilmu baru dari salah yang kita buat....,eh koq jadi<br />curhat yah....<br /><br />soes ini pake resep soes dari www.ncc-indonesia.com ,cuma telurnya<br />dikira kira yah kebetulan saya hanya memakai tiga telur sedang , untuk<br />isinya karena masi ada sisa whipcream jadi hanya whipcream ditambah<br />ceri sebagai hiasan.tiada yang istimewa dalam soes ini dari segi foto<br />maupun model juga pembuatan TAPI yang istimewa bagi saya adalah saya<br />bisa menjadi bagian dari ncc dan ikut berpartisipasi dalam soes week<br />ini.terima kasih atas diikutsertakannya soes 2 in 1 saya dalam ajang<br />kuliner ini.....<br /><br />kenapa namanya soes 2 in 1 karena terinspirasi dari hiasan cupcake<br />yang swirl dengan dua warna sekaligus jadi iseng bagaimana kalo<br />diterapkan di soes dan ternyata bisa DUA WARNA DALAM SATU SOES tapi<br />memang agak susah menampilkan warna yang oke secara soes ini di oven<br />dengan panas tinggi atau saya aja yah yang ga bisa ,sudah lah tidak<br />usah kita pikirkan kenapa.....hehhehhehehhe ngeles.com<br /><br />salam soes ajaib<br /><br />MARLIAN MASRI<br />dari dapur mamanya anak ajaib<br />Email: dylanmas@gmail.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-37365342496452185332009-11-27T13:10:00.001+07:002009-11-27T13:10:35.762+07:00Coffee Ring by Erna<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127632148/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2639/4127632148_b6f8a91385_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127632148/">Coffee Ring by Erna</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Here's my entry:<br /><br />Coffee Ring<br /><br />Bahan:<br />120 gr Margarita<br />250 cc Air<br />1/2 sdt garam<br />1/2 sdm Nescafe<br />120 gr Terigu<br />150 gr Telur utuh (180 gr jika dengan kulit)<br />1 sdt Baking Powder<br /><br />Cara:<br />Rebus Margarita, Air, Garam, Nescafe sampai mendidih,<br />Siram ke terigu, aduk rata. Tunda sampai dingin<br />Masukkan Telur & Baking Powder, aduk rata (boleh dimixer dengan kecepatan<br />rendah)<br />Pending kira2 10 menit baru disemprit bulat cincin<br />Panggang dengan suhu 200 derajat 35-40 menit<br /><br />Coffee Cream:<br />100 gr whippy bubuk<br />1 bungkus Kopi Susu instan (dilarutkan dengan 175cc Air Panas), dinginkan<br /><br />Cara:<br />Kocok kedua bahan tersebut dengan mixer kecepatan tinggi.<br />Sisihkan. Masukkan kulkas sebelum disajikan.<br /><br />Finishing:<br />Susun 2 pcs coffee ring yang sudah dingin. Beri coffee cream filling<br />ditengahnya. Sajikan segera.<br /><br />Erna<br />cookieskitchen.blogspot.com<br />www.flickr.com/photos/cookieskitchen/<br />Email: cutetaz@cbn.net.id<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-25895736408732503122009-11-27T13:08:00.001+07:002009-11-27T13:08:10.039+07:00Tiramisoes by Liza Ranggachoco<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127633332/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2760/4127633332_2e88744b7e_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4127633332/">Tiramisoes by Liza Ranggachoco</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Hari Kamis lalu, tepat 2 tahun usia bungsuku. Selamat ultah ya dek, doa bunda, papa, abang dan semua keluarga selalu menyertai adek :) ***pagi-pagi semua tante n omnya pada sms hihi...<br /><br />Nah, berhubung emang udah diniatin cuti di hari Hutnya adek, daku perang didapur, tentu aja ditemenin adek, biarin diacak-acak ma adek, cause hari ini hari mu nak :)<br /><br />Pertama bikin Brownie Cuppies, lalu lanjut bikin Tiramisu Cup. Kenapa bikin yang mini-mini, soale mo dibagi-bagiin ke tetangga.<br /><br />Nah, pas lagi bikin tiramisu cup, ternyata krim tiramisunya bersisa. Mo bikin spongecake lagi males. Aha!!! keingetan Soes-nya NCC. Akhirnya otak mulai muter, bikin Tiramisoes ah!!. Berhubung sisa krimnya ga begitu banyak, so aku bikin soesnya pake setengah resep aja, Resep Soesnya NCC dah pada taukan???. lalu tak oven pake loyang 15x15, Alhasil dapet 3 Tiramisoes, lumayanlah. langsung di bentuk pake plastic mika, Soesnya tebel-tebel bo, . Mo tau rasanya??? hmm...ga kalah enak ma Tiramisu hihi...so hari itu hari Tiramisu vs Tiramisoes.<br /><br />Ada kejadian ga enak nih, aku lupa resep krim tiramisu. Nyari di buku "hitam" ga nemu, kemana larinya itu resep ya??. Wah...jedag-jedug, secara hari udah menjelang sore, dimana kami udah janjian mo ngerayain ultah di Rumah Sakit barengan ma Kak Fazya yang lagi di Operasi Appendix.<br /><br />Tenang...tarik nafas. Akhire aku bikin krim hasil kreasiku sendiri, ini resep krim tiramisunya<br />- 250 gr double cream<br />- 250 gr maskaryo<br />- 4 kuning telur.<br /><br />Caranya<br />- kocok double cream sampai kaku, lalu masukkan maskaryo, aduk rata.<br />- kocok 4 kuning telur sampai pucat, lalu kocok tim sampai hangat. dinginkan.<br />- masukkan kuning telur ke dalam adonan krim.<br />jadi deh....dibikin simple aja ternyata harilnya rrruuarr biasa, ga kalah enak ma resep asli krim tiramisu hihih...<br /><br /><br /><br />-- <br />-- <br />Liza<br />www.isengdidapur.blogspot.com<br />www.ranggachoco.com<br />www.lz.rangtanjung.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-23125219398780313242009-11-27T13:05:00.001+07:002009-11-27T13:05:15.917+07:00Soes Kering 'Jamur' by Prehati<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126863083/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2658/4126863083_0ebd0c0d5e_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126863083/">Soes Kering 'Jamur' by Prehati</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Sepertinya tinggal besok (22 Nov 09) soes ditutup khan cik Shirley, akhirnya dengan segala tekat, pokoknya week yang ini mesti ikutan.<br />He..he..menjelang penghujung waktunya, kelarnlah soes yang aku pejeng di event week ini. Tadinya percobaan pertama pake resep NCC, yang soes basah. Lalu baca-baca lagi, pingin juga bikin soes yang kering. Soalnya semua anakku dan si ayah lebih suka yang soes asin guring dan kering. Ya udah. Resepnya yang biasa beredar di milis ini.<br />Cuma untuk pengovenan, setelah mantengin milis tercinta dapat tips, agar soes lebih kriuk-kriuk pengovenan dilakukan 2X.<br /><br />Saya bikin hari kamis, tadi pagi (sabtu yach) sembari nungguin anak-anak dan ayah berenang aku sengaja bekal soes kering dan masih tetap kriuk-kriuk.<br />Untuk mempercantik tampilan kebetulan masih punya persediaan fondan. Jadi dech di dandanin ala jamur. Semoga gak bosen ya lihat laporan soes week.<br /><br />Salam<br />Prehati'Yayuk'<br />Email: prehati@gmail.com<br />www.prehati.multiply.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-74300262158403867942009-11-27T13:03:00.001+07:002009-11-27T13:03:23.291+07:00Soes Klasik by Mimi Ristiana<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126865849/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2533/4126865849_42cef118e4_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126865849/">Soes Klasik by Mimi Ristiana</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Hai semua...<br />pengen ikutan ngeramein soes week ah...<br />walaupun disaat terakhir...maju terus pantang mundur...<br />Resep nya tetep NCC punya yg pasti nggak pernah gagal...( Bravo deh NCC...)<br />kulit n isinya masih orisinil ngga ditambahin or dikurangin...soalnya<br />dirumah paling suka<br />soes asli yg isinya nggak macem macem , pake vla vanila or rum...hm...yummy...<br /><br />Klu gambarnya minta bantuin sama si Ayah..tks ya...<br />nih gambarnya...mohon maaf klu masih ada kekurangan..maklum ABG (<br />halah..ngeles.com )<br /><br />Mimi Ristiana<br />Email: mimi_ristiana@yahoo.com<br /><br />Mimi Ristiana<br />mimi_ristiana@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-56300241677385216762009-11-27T12:55:00.006+07:002009-11-27T12:58:57.884+07:00Strawberry Cream Puff by Yuli Berliantin<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137871666/"><br /></a></span></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137871666/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2517/4137871666_b6669eb0f3_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137871666/">Strawberry cream puff</a></span><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" >Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span><br /></div><br /><br />Mbak-mbak Host, setor untuk NCC Soes Week ya, stok lama, dah pernah tayang di blog bulan october kemaren.<br /><br />Link blog sbb: http://bundacorner.blogspot.com/2009/10/strawberry-cream-puff.html<br /><br />Resep soes yg aku pake sbb:<br /><br />Kulit Soes<br />100 salted butter<br />1 cup susu uht<br />1 cup tepung segitga biru<br />4 telur<br /><br />1. Panaskan oven di suhu 230C, alasi loyang dengan parchement paper, sisihkan<br />2. Panaskan butter+susu uht dengan api kecil sampai mendidih, kemudian<br />masukkan tepung & aduk dengan sendok kayu sampai adonan gak lengket di<br />panci, angkat dari api.<br />3. Masukkan adonan tepung ke kom mixer, masukkan telur satu persatu,<br />kocok dengan speed sedang sampai adonan tercampur rata.<br />4. Tuang adonan ke plastik segitiga, atau bisa juga disendokkan ajah<br />ke loyang, beri jarak masing2 kira2 2-3 cm'an. (adonannya lembek<br />banget, kalo aku cuma aku sendokin ajah)<br />5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 230C, kemudian bila adonan<br />sudah mekar sempurna, turunkan suhu menjadi 175C, panggang selama<br />kurleb 30-35 menit. Oven jangan dibuka sampai soes sudah tidah berbuih<br />lagi (benar2 matang). Kemudian angkat, dinginkan.<br />6. Belah soes yg sudah dingin, isi dengan isian sesuai selera. Taburi<br />gula halus bila suka. Sisa kulit yg enggak terpakai bisa disimpen di<br />kulkas, kapan mau dipakai tinggal diangetin bentar kemudian dikasih<br />isian.<br /><br />Strawberry cream<br />Bahan:<br />250ml light cream<br />250ml susu uht plain<br />50gr maizena<br />5-6 buah strawberry segar, blender dengan susu uht<br />60-75gr gula (sesuaikan dengan selera yaa)<br />2 kuning telur, kocok lepas dengan light cream<br />1/2-1 sdt Pasta strawberry<br />150ml whipping cream, kocok sampai kembang<br />Cincangan strawberry bila suka<br /><br />Cara membuat:<br />1. Kocok telur bersama light cream, maizena & pasta strawberry, sisihkan.<br />2. Blender strawberry dengan susu uht, saring. Jerang bersama gula<br />sampai sampai setengah mendidih kemudian masukkan campuran telur, aduk<br />terus sampai mengental. Angkat dari api, dinginkan.<br />3. Kocok whip cream sampai mengembang, masukkan vla yg sudah dingin<br />sedikit demi sedikit, kocok lagi sampai rata. Masukkan strawberry<br />cincang, kemudian sendokkan ke masing2 kulit sus-nya :)<br /><br /><div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137109451/"></a><a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/"><br /></a></span></div><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137109451/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2726/4137109451_f2b263edd6_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0); width: 301px; height: 183px;" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Cheers,<br />Yuli Prionggo Digdo<br />~BundaNadine~<br /><br />--------------------------<br />BundaCorner (http://bundacorner.blogspot.com)<br />Photos (http://www.flickr.com/photos/bundanadine/)<br />--------------------------NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-67361815493347305272009-11-27T12:50:00.007+07:002009-11-27T12:50:57.689+07:00Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137088339/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2775/4137088339_8094e51f42_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137088339/">Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div><br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-91381150186437674662009-11-27T12:50:00.005+07:002009-11-27T12:50:44.481+07:00Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137850584/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2537/4137850584_c28dba3cd0_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137850584/">Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div><br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-60448329154173809302009-11-27T12:50:00.003+07:002009-11-27T12:50:31.215+07:00Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137850556/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2494/4137850556_f74f4e3051_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137850556/">Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear NCCers…<br /><br />Mau ikutan laporan Soes Week NCC niy.., mumpung belum ketinggalan J,<br />untuk pertama kalinya ikut evet-week NCC ,smoga aza…kreasinya<br />berkenan, maklum sepertinya variasinya sedikit ngawur J,<br /><br />Soes yang ku buat Soes biasa, yg ngawur justru isinya.., pake kismis &<br />kelapa muda.., jadi inget sama dessert favorit ku .. klapertaart<br />...:P,<br /><br />Bentuknya aku buat 3 kreasi.., soes biasa, bunga dan Love..,<br /><br />Resep isian di ambil dari koleksi isian pie tabloid Saji beberapa<br />waktu lalu, berikut resepnya ..<br /><br />Soes Kismis Kelapa Muda<br />Kulit ( resep NCC)<br /><br />Adonan Dasar Kulit Sus<br />Bahan:<br />200 ml air<br />125 gr Margarine<br />1 sdm gula pasir<br />150 gr tepung terigu<br />4 btr telur<br /><br />Cara membuatnya:<br /><br />Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.<br />Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.<br />Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.<br />Adonan dibagi dua, satu bagian ditambah coklat bubuk kurleb 30 gram,<br />masing masing dimasukan ke plastik segitiga<br />Dua plastik segitiga yang sudah berisi adonan, dipotong ujungnya dan<br />kembali dimasukan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang<br />yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.<br />Cetak dan Panggang dengan suhu tinggi<br /><br />Isi sus<br />Kismis Kelapa Muda ( tabloid Saji)<br /><br />Bahan :<br />250 ml santan dari ½ butir kelapa<br />¼ sdt garam<br />1 lbr daun pandan<br />60 gr Gula Pasir<br />20 gr tepung maizena dan 2 sdm air, di larutkan<br />1 kuning telur<br />250 gr kelapa Muda, di keruk lebar<br />50 gr kismis, di potong 2 bagian<br /><br />Cara membuat :<br /><br />Rebus santan, garam, daun pandan & gula pasir sambil di aduk sampai mendidih.<br />Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletu-letup<br />Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan Api.<br />Tuang lagi sampuran kuning telur ke rebusan santan sambil di aduk.<br />Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup.<br />Tambahkan kelapa muda dan kismis, aduk rata.<br />Isikan ke dalam soes.<br /><br />Salam Kla-Mud.. J<br /><br />Yanti Biyan<br />Biyankitchen.blogspot.com<br />Email: beeyanti@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-76237412269680783882009-11-27T12:49:00.001+07:002009-11-27T12:49:18.611+07:00Soes Krim Mangga by Melly Cibinong<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137807422/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2558/4137807422_1e032f2757_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137807422/">Soes Krim Mangga by Melly Cibinong</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Kirim lagi boleh yaaaa.....<br /><br />teteeeeeppp dari tabloid saji....<br /><br />Bahan kulit soes : Resep NCC.<br /><br />Bahan Krim Mangga:<br /><br />100 gram krim bubuk --> (aku pake pondan whipcream bubuk)<br />100 gram daging buah mangga, dinginkan, blender halus.<br />150 ml air es<br /><br />Cara :<br />1. Kocok krim bubuk dengan daging buah mangga dan air es sampai<br />kental. Dinginkan.<br />2. Semprot isi ke kulit soes, sajikan dingin.<br /><br />*Mangga bisa di ganti dengan buah lainnya : pisang (raja or ambon),<br />apel, nanas, dll...*<br /><br />Note :<br />Buat nyonya soes 1 dan 2.... yg ini dah dikasi water mark... foto yg<br />pertama aku kirim lagi ya... yg udah aku kasi watermark.... tengkyu...<br /><br />Buat moderator : ampun pak & bu mods... fotonya kelebihan dikiiiiiittt<br />aja... maaf banget.. takut kekecilan fotonya.... :( ...<br /><br />Melly Cibinong,<br />Email: melmell2609@gmail.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-38717407330013320282009-11-27T12:48:00.001+07:002009-11-27T12:48:48.536+07:00Soes Goreng Pisang by Melly Cibinong<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137806770/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2730/4137806770_498987f5c1_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137806770/">Soes Goreng Pisang by Melly Cibinong</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Ikutan soes week, walau dihari2 terakhir, tetap semangat....<br /><br />Resep dari tabloid saji,<br /><br />Bahan :<br />300 ml susu cair<br />125 gram margarin<br />1 sdt garam<br />1 sdt gula pasir<br />1 sdt vanili bubuk<br />300 gram tepung terigu protein sedang<br />1 sdt baking powder<br />2 butir telur<br />16 buah pisang raja, di potong2 untuk isi<br />minyak untuk menggoreng<br /><br />50 gram keju cheddar parut untuk taburan --(saya tida pake)<br /><br />Cara:<br />1 Rebus susu, margarin, garam, gula pasir dan vanili bubuk sambil<br />diaduk sampai mendidih. Matikan api.<br />2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk<br />rata. Dinginkan.<br />Tambahkan telur. Aduk rata.<br />3. Alasi tangan dg plastik. Ambil adonan isi dengan pisang. Padatkan<br />bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan abis.<br />4. Goreng dalam minyak yg sudah di panaskan sampai matang.<br />5. Sajikan dg keju parut. --(aku pake buttercream)<br /><br />Melly Cibinong,<br />Email: melmell2609@gmail.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-18017947536884681702009-11-27T12:26:00.001+07:002009-11-27T12:26:00.720+07:00Opera Soes by Yenny Wijaya<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126826043/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2672/4126826043_becacb7801_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4126826043/">Opera Soes by Yenny Wijaya</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Lapor... Akhirnya ikutan Soes Week... sebelumnya aku sempet ikut Donat Week dan Pudding Week.. buat seru-seruan aja sih... tapi kali ini lebih seru kayaknya.. karena hasil kreasi soes teman-teman luar biasa sekali... <br />bisa rugi tuh penerbit yg kemarin-kemarin udah nyetak buku kreasi soes... hehe.. di blog nccsoesweek, soesnya lebih heboh sih...<br /><br /><br />Opera Soes <br /><br />Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap) <br />250 ml air <br />sedikit garam <br />125 gr margarin <br />150 gr terigu cakra <br />4 butir telur sedang <br /><br />Cara membuat Soes: <br />1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api. <br />2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata. <br />3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai <br />(aku bentuk oval) - jadi 5 buah - <br />4. Oven sampai matang. <br /><br />------------------------------------ <br /><br />Bahan Ganache : <br />100 gr butter cream <br />100 gr dark cooking chocolate <br />25 gr butter or margarine <br /><br />Cara membuat ganache : <br />Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental) <br /><br />------------------------------------ <br /><br />Bahan Coffee Cream : <br />200 gr butter cream <br />esen kopi <br />esen moka <br /><br />Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata. <br /><br />------------------------------------ <br /><br />Penyelesaian Opera Soes : <br />1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream. <br />2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache. <br />3. Demikian seterusnya sampai selesai. <br />4. Rapikan bentuk Op era Soes spy muat ke kemasannya. <br />5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut. <br />Gambar yang lebih lengkap ada di blog aku ya...<br />Terima Kasih,<br /> <br />Yenny Wijaya<br />Kunjungi Blogku untuk lebih mengenal aku...<br />http://cakestation.blogspot.com<br />http://resepdapurcakestation.blogspot.com/<br />http://weddingbycakestation.blogspot.com/<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-53939111749538443242009-11-27T12:00:00.001+07:002009-11-27T12:00:41.636+07:00Classic Soes by Tanti Sagitta<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137786182/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2596/4137786182_f502372868_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137786182/">Classic Soes by Tanti Sagitta</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear NCCer, Mrs soes 1-2<br /><br />Akhirnya!!<br />Pecah telur juga, memberanikan diri ikutan event NCC untuk pertama kali.<br />Sebagai pemula rada2 grogi mau ikutan sharing hasil karya tp ngelihat<br />semangat temen2 semua jd nambah rasa percaya diri buat berani dan inilah<br />hasil karya diriku :)<br /><br />SOES Vla VANILLA<br />(Resep didpt dari NCC)<br /><br />Untuk kulit:<br />200 ml air<br />125 gr Margarine<br />1 sdm gula pasir<br />1/2 st garam<br />150 gr tepung terigu<br />4 btr telur<br /><br />Cara membuatnya:<br /><br />Masak air, mentega dan gula, garam hingga mendidih.<br />Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.<br />Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.<br />Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang<br />sudah dioles mentega dan ditabur tepung.<br /><br />Bahan utk VLA VANILLA:<br />2 btr kuning telur<br />50 gr tepung Maizena<br />500 ml susu segar<br />75 gr gula pasir<br />1 sdm rhum (optional)<br /><br />Cara membuat:<br /><br />Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur,<br />satukan. Sisihkan.<br />Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang<br />larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi.<br />Angkat.<br />Selamat mencoba,<br /><br />Tanty<br />Email: tantisagitta@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-88186002301621878222009-11-27T11:53:00.001+07:002009-11-27T11:53:13.197+07:00Hotdog Sus by Avianti Katim<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137014373/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2676/4137014373_a3b3c58d33_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137014373/">Hotdog Sus by Avianti Katim</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Ny.Soes1,2 dan teman-teman semua...<br /><br />Last Minutes Repot SoesWeek ...<br /><br />Tiap hari melihat ke blog-nya soesweek dan artikel sus -nya NCC,malah<br />jadi jiper karena belum pernah bikin dan idenya selalu sudah keduluan<br />dipakai,cantik-cantik pula fotonya...<br />Waah tambah ngga PeDe nih,apalagi sekalinya mencoba resep ini hasilnya<br />tidak seperti harapan,..ukurannya terlalu imut karena ngga punya spuit<br />buat kue SUS dan tidak mengembang sempurna....jadilah percobaan yang<br />kedua kalinya...tetap dengan pipping bag yang di gunting ujungnya<br />selebar 1,5 cm.....Akhirnya lulus juga belajar membuat kue SUS...<br /><br />Resepnya didapat dari tabloid Saji tahun 2008 edisi Kue-kue Sajian<br />Pesta Ultah yaitu HOTDOG SUS...cocok nih dijadikan finger food apalagi<br />untuk bekal sekolah anak-anak atau menu snack pesta ul-tah ,mereka<br />pasti suka ....<br />Resep aslinya untuk 40 buah,tapi terlalu kecil menurut saya,jadi<br />setelah mengalami penyesuaian bentuk akhirnya dibuat untuk 30 buah<br />saja...<br />Maaf bila fotonya kurang mengena....harap maklum masih belajar,mohon<br />saran dan masukannya ya<br /><br />HOTDOG SUS<br />Resep : Tabloid Saji,Edisi Menu Ul-tah (th.2008)<br />Untuk 30 buah<br /><br />Bahan Kulit:<br />75 gr. Margarin<br />150 ml. Air<br />1/4 sdt.Garam<br />75 gr. Tepung terigu protein sedang<br />15 gr. Keju Cheddar parut<br />2 btr.Telur<br />25 gr. Wijen untuk taburan (ini versi saya,resep asli ngga pakai)<br /><br />Bahan Vla Keju:<br />100 ml Susu Cair ( versi saya 150 ml )<br />15 gr. Keju Cheddar Parut<br />1/8 sdt. Garam (versi saya : ngga pakai karena kejunya sudah<br />asin,malah jadi tambah asin )<br />1/2 sdt. Susu Kental Manis Putih (versi saya:1/2 sdt.gula pasir)<br />1 sdm.Tepung Maizena dan 1 sdm.air,dilarutkan<br />1 btr. Kuning telur<br /><br />Bahan Pelengkap :<br />10 bh.Sosis sapi,dipotong jadi 3 bagian,dikerat-kerat dan ditumis<br />dengan 1 sdt.margarin<br />5 lbr.Daun Selada,disobek-sobek jadi 30 bagian<br />50 gr. Saus tomat<br />50 gr. Saus Sambal<br /><br />Cara Membuat :<br />1.Kulit:Rebus margarine,air,garam samapai mendidih.Matikan api.<br />Masukkan tepung terigu dan keju cheddar parut lalu aduk<br />rata.Nyalakan api kompor lalu masak dan aduk sampai kalis( adonan tidak lengket di panci ).<br />Angkat,biarkan hangat.(versi saya : adonan dibiarkan sampai dingin)<br />2.Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.( versi saya :<br />kocok lebih kurang 5 menit,speed 2,mixer tangan)<br />3.Masukkan kedalam kantong plastik segitiga.<br />4.Semprot memanjang diatas loyang yang dioles tipis margarin (versi saya : Semprot memanjang ukuran lebih kurang 7 cm dan dilapis 2 )<br />5.Taburkan wijen diatas adonan sus.<br />6.Oven selama 25 menit,dengan suhu 200 derajat celcius.<br />7.Vla Keju:Rebus susu cair,keju cheddar parut,garam dan susu kental manis putih sambil diaduk sampai mendidih.<br />Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Matikan api.<br />Tambahkan kuning telur,aduk rata.Nyalakan api,aduk kembali sampai mengental. Angkat.<br /><br />Penyelesaian :<br />- Ambil kulit,belah dua.Tata daun selada,oles dengan vla keju.Beri<br />sosis.Coret dengan saus tomat dan saus sambal.<br /><br />Selamat Mencoba,Salam Sus Enak<br /><br />Avie<br />www.aviekitchen.blogspot.com<br />Email: aviantikatim@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-82191505724258088872009-11-27T11:52:00.001+07:002009-11-27T11:52:05.082+07:00Melt Snow Balls by Ramadia Fitri<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137768400/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2502/4137768400_f6e44d9389_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137768400/">Melt Snow Balls by Ramadia Fitri</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>haiii Ny. soes & NCC'ers<br /><br />mau laporan nich, akhirnyaa bikin kue soes jg, hehe...<br />resepnya cukup simple dan rasanya wuenak lho, hehe...aslinya pake<br />kismis, tapi berhubung dirumah gak ada stok kismis akhirnya pake<br />coklat melt....<br />ide nya dari buku nya Yasaboga... tapi resep nya tetep pake resep NCC<br /><br />Resep Kulit Soes :<br /><br />200 ml air<br />125 gr margarine<br />1 sdm gula pasir<br />150 gr tepung terigu<br />3 btr telur<br /><br />Cara Membuat :<br />- Masak air, mentega dan gula hingga mendidih<br />- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.<br />- Masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata<br />- Masukkan Coklat melt kedalam adonan<br />- bentuk bulat dengan menggunakan 2 sendok, (usahakan agar coklat melt<br />berada ditengah2 agar coklat nya tidak mengotori minyak) lalu goreng<br />hingga matang<br />- Taburi dengan gula halus<br /><br />salam manis,<br />fitri<br />www.naynaycookies.blogspot.com/<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-26385191968441467172009-11-27T11:36:00.004+07:002009-11-27T11:40:27.458+07:00Soes Coklat by Dewi Indah Ristanti<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751576/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2615/4137751576_f3d4ed8d97_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751576/">Soes Coklat by Dewi Indah R</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Belum bisa bikin kue sus yang macem-macem, jadi bikin yang basic aja<br />.... resepnya diambil dari majalah sedap ......<br /><br />Resep dasar:<br />100 gram margarin<br />4 butir telur<br />125 gram tepung terigu<br />225 cc air<br />sedikit garam<br /><br />Panaskan oven 180C<br /><br />(1) Rebus margarin, garam & air hingga mendidih.<br />(2) Masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan sendok kayu<br />(3) Teruskan mengaduk hingga adonan kalis, angkat & dinginkan<br />(4) Pindahkan adonan ke dalam baskom, tambahkan telur satu persatu,<br /><div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751446/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2630/4137751446_eef196510d_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751446/">Soes Coklat by Dewi Indah R</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>aduk dengan wisk<br />(5) Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang telah dipasangi spuit<br />(6) Semprotkan ke atas loyang yang telah disemir margarin<br />(7) Panggang dalam oven 25 menit<br /><br />Setelah dipanggang hasilnya akan seperti di bawah ini ... angkat dari<br />loyang, beri lubang di bawah sus untuk mengeluarkan uap di dalam kue sus, dinginkan di atas rak ..... atau kalo mau kulit sus lebih garing, taruh kembali di atas loyang dengan keadaan terbalik, panggang lagi selama 3 menit ... bari setelah itu dinginkan di atas rak ...<br /><br />Resep Pastry Cream Coklat:<br />600 cc susu<br />50 gram tepung maizena<br />75 gram tepung terigu<br />150 gram gula atau sesuai selera<br />25 gram coklat bubuk<br />3 kuning telur<br /><div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751512/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2690/4137751512_537994444c_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137751512/">Soes Coklat by Dewi Indah R</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div><br />Aduk semua bahan, saring, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk agar tidak menggumpal, hilangkan uap panas, masukkan ke dalam lemari es sampai dingin & siap disemprotkan ke dalam kue sus ....<br /><br />Hasilnya ..... taraaaaaa ...........<br /><br />Kue sus pertamaku sejak punya oven gas nih ...<br /><br />Dewi Indah R.<br />Email: truely_026@yahoo.comNCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-42516225467358263982009-11-27T11:35:00.002+07:002010-02-09T05:08:23.822+07:00Soes Vanilla by Dwi Purwanti<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4136980991/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2617/4136980991_b3a4193723_m.jpg" alt="" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a><br /><span style="margin-top: 0px;font-size:0.9em;" ><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4136980991/">Soes Vanilla by Dewi Purwanti</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear NCCer.. mau ikutan laporan Soes Week mumpung belum penutupan..<br /><br />Baru pertama kali hasilnya jadi cukup bagus. sebelumnya udah pernah bikin tapi hasilnya bantet .. kering kayak kukis..<br /><br />Kulit susnya aku pakai resep Sus NCC, begitu juga Vla Vanilla nya..<br /><br />Salam,<br />wanti<br /><br />wantipunya dapur.blogspot.com<br />Email: dwipurwa9@yahoo.comNCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-1628989575389880962009-11-27T11:29:00.001+07:002009-11-27T11:29:27.159+07:00Fruity Soes by Lisa Lin<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137630630/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2679/4137630630_8ee0fc65cf_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137630630/">Fruity Soes by Lisa Lin</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear NCCerrrrsss.....<br /><br />ini pertama kali nya aku mencoba posting di NCC, biasa nya selalu<br />menjadi pembaca yang baik...<br /><br />kue soes ini aku memakai resep NCC, hanya vla nya aku pake dikit<br />rum... biar lebih harum.... :))))<br /><br />semoga berkenan... maklum masih pemula.. jd nya buat yg simpel2 aja..... ^^<br /><br />Lisa Lin<br />Email: lyn.lyssa@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1759714170264283367.post-40087598428460655042009-11-27T11:28:00.001+07:002009-11-27T11:28:19.885+07:00Soes Abon Tuna Mayo by Atik Cakrasari Novita (Attick)<div style="float: right; margin-left: 10px; margin-bottom: 10px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137695516/" title="photo sharing"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2605/4137695516_e94357e887_m.jpg" alt="" style="border: solid 2px #000000;" /></a><br /><span style="font-size: 0.9em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/nccsoesweek1/4137695516/">Soes Abon Tuna Mayo by Atik Cakrasari Novita (Attick)</a><br />Originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/people/nccsoesweek1/">nccsoesweek1</a></span></div>Dear Mod. Soes Week Again,<br />Tambuah ciek ya......Nanggung masih ada satu resep lagi sayang dilewatkan<br />klo yg ini terispirasi karena si pembuat soes juga penjual abon ikan<br /><br />Resepnya Sbb :<br />Soes Abon Tuna Mayo<br /><br />Bahan Kulit :<br />250 ml air<br />125 gr margarin<br />sedikit garam<br />150 gr terigu cakra<br />4 butir telur<br /><br />Bahan Isi :<br />Abon Ikan<br />Mayoneis<br /><br />Cara Membuat Kulit :<br />1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih<br />2. Masukkan terigu, aduk sampai kalis. Angkat dari api lalu dinginkan<br />3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok<br />4. Semprotkan diloyang pie berbentuk mangkuk yang dioles tipis dgn margarin.<br />Oven dengan suhu 200 derajat celsius selama -/+ 30 menit<br /><br />Penyelesaian :<br />1. Isi Mangkok soes dengan mayoneis kemudian taburi dengan abon ikan.<br />2. Hias sesuai selera.<br /><br />Thank you be4,<br />Attick<br />Email: atikcakrasarinovita@yahoo.com<br clear="all" />NCC Soes Weekhttp://www.blogger.com/profile/09757119304377938137noreply@blogger.com0