Dear Nyonya Soes Satu dan Dua,
Ikutan setor "Soes Week NCC" ya... Deg2an juga nih, soalnya tgl.22 Nov.
deadline.
Mudah2an masih bisa diterima ya Cik Shirley dan Mbak Hanna, secara di Saudi
masih tgl.21 November 2009 pukul 21.05 waktu Eastern Province of KSA.
Berikut saya sertakan resep yg saya ambil dari Buku Resep 'Saji'.
Untuk cerita lengkapnya, silahkan klik di :
wennyazki.blogspot.com/2009/11/hari-ini-deadline-utk-ikut...
SUS GORENG KORNET
Bahan :
50 gr margarine
150 ml air
1/2 sdt garam
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
150 gr telur (kurang lebih 3 butir telur)
50 gr kornet
25 gr keju cheddar parut
1 sdm seledri cincang
minyak utk menggoreng secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus margarine,air dan garam sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai kalis.
3. Tambahkan telur, kocok rata.
4. Masukkan kornet, keju parut dan seledri cincang, aduk rata.
5. Panaskan minyak, sendokkan diatas minyak yg sudah dipanaskan dg
api sedang, goreng hingga matang.
6. Hidangkan selagi hangat dg menambahkan sambal botol, hhhmmmm... yummy...
Selamat mencoba..
Salam Soes Enak,
Wenny Yazki @SaudiArabia
wennyazki.blogspot.com
Selasa, 09 Februari 2010
Senin, 30 November 2009
Tantangan Yang Tidak Terjawab: Soes Isi Pete
Di awal bulan November 2009, Vita nyeletuk: Nggak ada yg bikin soes isi pete ? haha inget sama Ophoeng.
Rupanya celetukan ini dibalas oleh ompung kita yang jenaka dan pintar menulis ini. Demikian isi tulisannya (dikutip seizin penulis aslinya).
=========================
Bu Vita dan TTM NCC semuah,
Hai, apakabar? Sudah mararakan tah?
Lama ndak muncul ya, ternyata lagi rame dengan minggu soes.
Bu Vita ingat saya karena ingat pete, peuteuy, euy! Wah, terimakasih sangat sudah diingat nih. Sekarang jadi resmi dah saya jadi bandar pete nih ya? ;D)
Mumpung lagi nyinggung pete, saya jadi ingat pernah ke Cirebon antar satu teman dari Negeri Belanda yang mudik mengumpulkan balung-balung berserakan, mencari silsilah-nya, singgah di rumah satu ibu yang tinggal seorang diri di kawasan Jalan Pemuda, Cirebon, dengan halaman luas yang ditumbuhi aneka tanaman, antara lain nangka dan.... pete!
Saking tidak ada yang makan, ibu itu membiarkan petenya berbuah dan 'matang' di pohon.
Kemaren saya pas ke Temanggung, dalam rangka jumpa TM di milis ttg balung berserakan juga, saya sengaja mampir ke Pasar Kliwon Temanggung, eh, nemu juga pete yang masak pohon begitu dijajakan di pasar.
Pete yang selama ini kita jumpai di pasar-pasar, dengan kulit luar warna ijo cerah seger royo-royo itu, ternyata benernya sih masih 'mentah'. Sebab, pete masak pohon itu mestinya berkulit item, legem, mengkilap.
Memang sih pete berkulit ijo royo-royo tentu lebih seksye daripada pete item geteng gosong begitu. Tapi, cobalah sesekali anda beli pete yang sudah masak pohon ini, walau kulitnya item legem, tapi isinya sih teuteup wae berwarna ijo rouo-royo seger-meger dan seksye sekaleee, jeh!
Jangan cuma lihat penampilan luar yang agak menyesatkan, lihatlah isinya. Kulit ari yang menyelimuti daging pete itu diselimuti lapisan empuk berwarna oranye menyala, begitu anda kupas kulit bagian luar yang sudah 'hangus' item legem itu. Lalu, ketika anda kupas kulit ari-nya, isinya lebih ijo cerah, lebih seksye.
Mentah-mentah anda makan tu pete berkulit item, terasa manis dan punel (pulen), ndak usah dikukus, digoreng atau dibakar lagi, langsung makan sebagai lalaban mentah dicolek sambel terasi.... wah...wah...wah.... mending anda ajak mertua sekalian makan-nya, supaya anda ndak mengacuhkan mertua lewat gitu lho!
Dan, yang tak kalah penting, kayaknya tu pete masak pohon agak kurang aroma khas petenya, baik ketika makan maupun sesudahnya ketika download kelebihan ballas air - urine.
Sebagai campuran masakan lain, sambel goreng udang, ati ampela, atau apa pun saja, pete punel berkulit item legem ini sangat cocok. Ndak usah anda tambahi gula lagi sebagai bumbu pemanisnya, pasti sudah terasa manisnya. Apalagi kalau sebelum masak, anda mandi dan berdandan dulu, pasti suami dan anak-anak anda bilang: anda manis sekaleee!
Jadi, anda mau bikin soes berisi sambel goreng pete (berkulit) item? Hayu atuh, mangga, sekalian meramaikan minggu soes kali ini, siapa tahu anda jadi pemenangnya tuh, jeh!
Sila coba, sekali coba ditanggung gandrung!
Salam makan enak dan sehat,
Ophoeng
BSD City
Sila lihat penampakan pete item-nya di sini ya:
http://ophoeng.multiply.com/photos/album/343/
Ini satu resep yang pake pete item:
http://ophoeng.multiply.com/recipes/item/43/
=========================
So, meskipun NCC Soes Week sudah ditutup, kalo ada yang mau bikin soes isi pete dengan senang hati Nyonya Soes akan mengunggahnya. Anyone, anyone?
Shirley
dapursolia.blogspot.com
Rupanya celetukan ini dibalas oleh ompung kita yang jenaka dan pintar menulis ini. Demikian isi tulisannya (dikutip seizin penulis aslinya).
=========================
Bu Vita dan TTM NCC semuah,
Hai, apakabar? Sudah mararakan tah?
Lama ndak muncul ya, ternyata lagi rame dengan minggu soes.
Bu Vita ingat saya karena ingat pete, peuteuy, euy! Wah, terimakasih sangat sudah diingat nih. Sekarang jadi resmi dah saya jadi bandar pete nih ya? ;D)
Mumpung lagi nyinggung pete, saya jadi ingat pernah ke Cirebon antar satu teman dari Negeri Belanda yang mudik mengumpulkan balung-balung berserakan, mencari silsilah-nya, singgah di rumah satu ibu yang tinggal seorang diri di kawasan Jalan Pemuda, Cirebon, dengan halaman luas yang ditumbuhi aneka tanaman, antara lain nangka dan.... pete!
Saking tidak ada yang makan, ibu itu membiarkan petenya berbuah dan 'matang' di pohon.
Kemaren saya pas ke Temanggung, dalam rangka jumpa TM di milis ttg balung berserakan juga, saya sengaja mampir ke Pasar Kliwon Temanggung, eh, nemu juga pete yang masak pohon begitu dijajakan di pasar.
Pete yang selama ini kita jumpai di pasar-pasar, dengan kulit luar warna ijo cerah seger royo-royo itu, ternyata benernya sih masih 'mentah'. Sebab, pete masak pohon itu mestinya berkulit item, legem, mengkilap.
Memang sih pete berkulit ijo royo-royo tentu lebih seksye daripada pete item geteng gosong begitu. Tapi, cobalah sesekali anda beli pete yang sudah masak pohon ini, walau kulitnya item legem, tapi isinya sih teuteup wae berwarna ijo rouo-royo seger-meger dan seksye sekaleee, jeh!
Jangan cuma lihat penampilan luar yang agak menyesatkan, lihatlah isinya. Kulit ari yang menyelimuti daging pete itu diselimuti lapisan empuk berwarna oranye menyala, begitu anda kupas kulit bagian luar yang sudah 'hangus' item legem itu. Lalu, ketika anda kupas kulit ari-nya, isinya lebih ijo cerah, lebih seksye.
Mentah-mentah anda makan tu pete berkulit item, terasa manis dan punel (pulen), ndak usah dikukus, digoreng atau dibakar lagi, langsung makan sebagai lalaban mentah dicolek sambel terasi.... wah...wah...wah.... mending anda ajak mertua sekalian makan-nya, supaya anda ndak mengacuhkan mertua lewat gitu lho!
Dan, yang tak kalah penting, kayaknya tu pete masak pohon agak kurang aroma khas petenya, baik ketika makan maupun sesudahnya ketika download kelebihan ballas air - urine.
Sebagai campuran masakan lain, sambel goreng udang, ati ampela, atau apa pun saja, pete punel berkulit item legem ini sangat cocok. Ndak usah anda tambahi gula lagi sebagai bumbu pemanisnya, pasti sudah terasa manisnya. Apalagi kalau sebelum masak, anda mandi dan berdandan dulu, pasti suami dan anak-anak anda bilang: anda manis sekaleee!
Jadi, anda mau bikin soes berisi sambel goreng pete (berkulit) item? Hayu atuh, mangga, sekalian meramaikan minggu soes kali ini, siapa tahu anda jadi pemenangnya tuh, jeh!
Sila coba, sekali coba ditanggung gandrung!
Salam makan enak dan sehat,
Ophoeng
BSD City
Sila lihat penampakan pete item-nya di sini ya:
http://ophoeng.multiply.com/photos/album/343/
Ini satu resep yang pake pete item:
http://ophoeng.multiply.com/recipes/item/43/
=========================
So, meskipun NCC Soes Week sudah ditutup, kalo ada yang mau bikin soes isi pete dengan senang hati Nyonya Soes akan mengunggahnya. Anyone, anyone?
Shirley
dapursolia.blogspot.com
Jumat, 27 November 2009
Sus Coklat by Lany Rosdiana
Dear Ny. Soes 1 & 2
Sebenarnya ini cuma sus sederhana, hanya saja sebagian tepung terigu diganti bubuk coklat noir dan vlanya pake vla coklat, jadi rasanya nyoklat banget...
Sus Coklat
Bahan kulit sus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
125 gr margarin
135 gr tepung protein sedang
15 gr coklat bubuk
4 butir telur ukuran sedang
Rebus air, garam, gula dan margarin sampai mendidih.
Kecilkan api, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sekaligus, aduk cepat sampai kalis.
Angkat dari atas api, dinginkan.
Masukkan telur satu demi-satu sambil diaduk hingga rata.
Semprotkan memanjang ke 3 buah loyang uk 22x22 yang sudah dioles margarin.
Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 25 menit.
Bahan vla coklat:
500 gr susu cair
200 gr dark cooking coklat
50 gr tepung custard
2 kuning telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Larutkan tepung custard dengan sedikit susu cair, sisihkan.
Panaskan susu dan dcc sampai leleh. tambahkan larutan tepung custard, gula dan garam, masak sampai meletup-letup. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih lagi.
Penyelesaian:
Oleskan vla coklat ke kulit sus, lalu tumpuk dengan kulit sus lapisan kedua, oles lagi dengan vla, tutup dengan lapisan kulit sus yang terakhir.
Diamkan dulu beberapa saat agar susunan sus stabil, potong-potong sesuai selera.
Terima kasih,
Lany
Email: lany_rosdiana@yahoo.com
Sebenarnya ini cuma sus sederhana, hanya saja sebagian tepung terigu diganti bubuk coklat noir dan vlanya pake vla coklat, jadi rasanya nyoklat banget...
Sus Coklat
Bahan kulit sus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
125 gr margarin
135 gr tepung protein sedang
15 gr coklat bubuk
4 butir telur ukuran sedang
Rebus air, garam, gula dan margarin sampai mendidih.
Kecilkan api, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sekaligus, aduk cepat sampai kalis.
Angkat dari atas api, dinginkan.
Masukkan telur satu demi-satu sambil diaduk hingga rata.
Semprotkan memanjang ke 3 buah loyang uk 22x22 yang sudah dioles margarin.
Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 25 menit.
Bahan vla coklat:
500 gr susu cair
200 gr dark cooking coklat
50 gr tepung custard
2 kuning telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Larutkan tepung custard dengan sedikit susu cair, sisihkan.
Panaskan susu dan dcc sampai leleh. tambahkan larutan tepung custard, gula dan garam, masak sampai meletup-letup. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih lagi.
Penyelesaian:
Oleskan vla coklat ke kulit sus, lalu tumpuk dengan kulit sus lapisan kedua, oles lagi dengan vla, tutup dengan lapisan kulit sus yang terakhir.
Diamkan dulu beberapa saat agar susunan sus stabil, potong-potong sesuai selera.
Terima kasih,
Lany
Email: lany_rosdiana@yahoo.com
Fried Ring Choux by Dian Erikasari
Dear NCCers & Ny. Soes 1 & 2..,
Menjelang detik-detik penutupan ikutan lagi yah.. kali ini soesnya
digoreng, ga dioven.. jadi yg belum punya oven tetep bisa bikin sus
lho.. :) Ini dia resepnya ya..
Fried Ring Choux
Sumber : Buku Variasi Kue Sus, Yeni Ismayani
Bahan :
300 ml air
150 gr mentega
20 gr gula pasir
½ sdt garam
200 gr tepung terigu
6 butir telur
Minyak goreng secukupnya
200 gr DCC , lelehkan
Cara Membuat:
1. Didihkan air, mentega, dan gula pasir. Masukkan garam dan tepung
terigu, aduk hingga matang dan licin. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan Adonan ke dalam
plastic segitiga yang telah diberi spuit, bentuk adonan seperti cincin.
3. Panaskan minyak, lalu goreng sus hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
4. Hiasi dengan coklat leleh, diamkan sebentar hingga coklat
membeku. Sajikan.
Salam soes,
Dian Erika
naucake.blogspot.com
Menjelang detik-detik penutupan ikutan lagi yah.. kali ini soesnya
digoreng, ga dioven.. jadi yg belum punya oven tetep bisa bikin sus
lho.. :) Ini dia resepnya ya..
Fried Ring Choux
Sumber : Buku Variasi Kue Sus, Yeni Ismayani
Bahan :
300 ml air
150 gr mentega
20 gr gula pasir
½ sdt garam
200 gr tepung terigu
6 butir telur
Minyak goreng secukupnya
200 gr DCC , lelehkan
Cara Membuat:
1. Didihkan air, mentega, dan gula pasir. Masukkan garam dan tepung
terigu, aduk hingga matang dan licin. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan Adonan ke dalam
plastic segitiga yang telah diberi spuit, bentuk adonan seperti cincin.
3. Panaskan minyak, lalu goreng sus hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
4. Hiasi dengan coklat leleh, diamkan sebentar hingga coklat
membeku. Sajikan.
Salam soes,
Dian Erika
naucake.blogspot.com
Soes Bintang Ceria by Arlita Miarsi
SOES BINTANG CERIA
Kulit Sus :
250 ml air
100 gram mentega
150 gram terigu
4 butir telur
Coklat Bubuk / pewarna Coklat
Isi ( Vla Coklat ) :
200 ml susu cair
1 butir telur
100 gram gula pasir
125 gr coklat blok
2 sendok makan coklat bubuk
30 gram tepung maizena
Cara Membuat :
1. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu n bubuk coklat sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Masukkan pipping bag dan Cetak menyerupai bintang dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )
2. Vla Coklat : rebus susu, Coklat blok, coklat bubuk, kocokan telur dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.
3. Hias dengan whipping cream n permen-permen kecil
Arlita Miarsi
Email: arlit4@yahoo.com
Kulit Sus :
250 ml air
100 gram mentega
150 gram terigu
4 butir telur
Coklat Bubuk / pewarna Coklat
Isi ( Vla Coklat ) :
200 ml susu cair
1 butir telur
100 gram gula pasir
125 gr coklat blok
2 sendok makan coklat bubuk
30 gram tepung maizena
Cara Membuat :
1. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu n bubuk coklat sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Masukkan pipping bag dan Cetak menyerupai bintang dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )
2. Vla Coklat : rebus susu, Coklat blok, coklat bubuk, kocokan telur dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.
3. Hias dengan whipping cream n permen-permen kecil
Arlita Miarsi
Email: arlit4@yahoo.com
Soes Vulcano by Arlita Miarsi
Lapooorrrr.......
Udah mevet....menjelang detik-detik terakhir baru nyetor untuk ngeramein soes weeknya NCC. Nyetor 2 sekaligus...modal nekad pokoknya...hehehehe. Di namakan Soes Vulcano karena jadinya ternyata kok ky gunung n dinamakan bintang ceria soalnya hiasannya warna warni sih...
Sus Vulcano
( Talam Ubi Ungu Saus Almond )
Bahan :
Isi ( Vla almond ) :
200 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 butir telur
15 ml essence almond
30 gram kacang almond cincang
30 gram tepung maizena
Kulit Sus :
250 ml air
100 gram mentega
150 gram terigu
4 butir telur
Pewarna Ungu
Talam Ubi :
200 gram ubi ungu, kukus n haluskan
200 gram ubi putih, kukus n haluskan
400 ml santan kental
1 butit telur
100 gr tepung sagu
175 gula pasir
1 sdt garam
Saus Almond
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
½ sdt garam
1 sdm esens almond
40 gr kelapa muda kerok
15 gr kacang almond
15 gr tepung maizena-dilarutkan dgn air
Cara Membuat :
1. Isi ( Vla Almond ) : rebus susu, essens almond, telur kocok lepas dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat dan campur dengan kacang almond cincang.
2. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Bagi 2 adonan. Beri salah satu adonan dgn pewarna ungu. Masing-masing adonan di Masukkan pipping bag yang berbeda dan disatukan keduanya dalam satu pipping bag, Cetak bulat dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )
3. Talam Ubi : Campur ubi, tepung tapioka, gula pasir, telur ayam, dan garam, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk rata dan tidak berbintil lalu saring. Tuang ½ adonan ke dalam cetakan, beri isi vla almond dan tuangi adonan hingga penuh. Kukus selama 35 menit dgn api sedang hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
4. Saus Almond : Rebus susu, gula pasir, garam dan essens hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sesaat akan diangkat, masukkan daging kelapa muda dan potongan kacang almond slice, aduk rata. Dinginkan.
5. Potong bagian atas kue sus, isi vla almond dan letakkan talam ubi ungu diatasnya.Hias dengan whipp cream n cherry. Sajikan dgn saus almond.
Arlita Miarsi
Email: Email: arlit4@yahoo.com
Udah mevet....menjelang detik-detik terakhir baru nyetor untuk ngeramein soes weeknya NCC. Nyetor 2 sekaligus...modal nekad pokoknya...hehehehe. Di namakan Soes Vulcano karena jadinya ternyata kok ky gunung n dinamakan bintang ceria soalnya hiasannya warna warni sih...
Sus Vulcano
( Talam Ubi Ungu Saus Almond )
Bahan :
Isi ( Vla almond ) :
200 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 butir telur
15 ml essence almond
30 gram kacang almond cincang
30 gram tepung maizena
Kulit Sus :
250 ml air
100 gram mentega
150 gram terigu
4 butir telur
Pewarna Ungu
Talam Ubi :
200 gram ubi ungu, kukus n haluskan
200 gram ubi putih, kukus n haluskan
400 ml santan kental
1 butit telur
100 gr tepung sagu
175 gula pasir
1 sdt garam
Saus Almond
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
½ sdt garam
1 sdm esens almond
40 gr kelapa muda kerok
15 gr kacang almond
15 gr tepung maizena-dilarutkan dgn air
Cara Membuat :
1. Isi ( Vla Almond ) : rebus susu, essens almond, telur kocok lepas dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat dan campur dengan kacang almond cincang.
2. Sus : Didihkan air , mentega. Masukkan tepung terigu, rebus sambil diaduk hingga adonan licin. Angkat dan diamkan hingga hangat-hangat kuku. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk ( dimixer ) hingga rata. Bagi 2 adonan. Beri salah satu adonan dgn pewarna ungu. Masing-masing adonan di Masukkan pipping bag yang berbeda dan disatukan keduanya dalam satu pipping bag, Cetak bulat dengan menggunakan spuit. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 45 menit hingga mengembang n matang ( tidak ada buih )
3. Talam Ubi : Campur ubi, tepung tapioka, gula pasir, telur ayam, dan garam, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk rata dan tidak berbintil lalu saring. Tuang ½ adonan ke dalam cetakan, beri isi vla almond dan tuangi adonan hingga penuh. Kukus selama 35 menit dgn api sedang hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
4. Saus Almond : Rebus susu, gula pasir, garam dan essens hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sesaat akan diangkat, masukkan daging kelapa muda dan potongan kacang almond slice, aduk rata. Dinginkan.
5. Potong bagian atas kue sus, isi vla almond dan letakkan talam ubi ungu diatasnya.Hias dengan whipp cream n cherry. Sajikan dgn saus almond.
Arlita Miarsi
Email: Email: arlit4@yahoo.com
Soes 2 in 1 by Marlian Masri
dear nccers....specially nyonya soes 1 dan nyonya soes 2
setelah sempat gagal bikin soes , trus yang kedua dibawa suami
kekantor padahal belum sempat difoto akhirnya yang ketiga sukses
juga....sukses bikin n foto qeqqeqqeqeeqe..... maklum dalam pengerjaan
soes ini harus disambi jaga anak anak ajaibku hingga terbersit ide
ajaib menurut saya loh.....dalam hal foto juga masi harus banyak
belajar n banyak kurangnya tapi tidak ada salahnya kalo kita mencoba
sehingga mendapat ilmu baru dari salah yang kita buat....,eh koq jadi
curhat yah....
soes ini pake resep soes dari www.ncc-indonesia.com ,cuma telurnya
dikira kira yah kebetulan saya hanya memakai tiga telur sedang , untuk
isinya karena masi ada sisa whipcream jadi hanya whipcream ditambah
ceri sebagai hiasan.tiada yang istimewa dalam soes ini dari segi foto
maupun model juga pembuatan TAPI yang istimewa bagi saya adalah saya
bisa menjadi bagian dari ncc dan ikut berpartisipasi dalam soes week
ini.terima kasih atas diikutsertakannya soes 2 in 1 saya dalam ajang
kuliner ini.....
kenapa namanya soes 2 in 1 karena terinspirasi dari hiasan cupcake
yang swirl dengan dua warna sekaligus jadi iseng bagaimana kalo
diterapkan di soes dan ternyata bisa DUA WARNA DALAM SATU SOES tapi
memang agak susah menampilkan warna yang oke secara soes ini di oven
dengan panas tinggi atau saya aja yah yang ga bisa ,sudah lah tidak
usah kita pikirkan kenapa.....hehhehhehehhe ngeles.com
salam soes ajaib
MARLIAN MASRI
dari dapur mamanya anak ajaib
Email: dylanmas@gmail.com
setelah sempat gagal bikin soes , trus yang kedua dibawa suami
kekantor padahal belum sempat difoto akhirnya yang ketiga sukses
juga....sukses bikin n foto qeqqeqqeqeeqe..... maklum dalam pengerjaan
soes ini harus disambi jaga anak anak ajaibku hingga terbersit ide
ajaib menurut saya loh.....dalam hal foto juga masi harus banyak
belajar n banyak kurangnya tapi tidak ada salahnya kalo kita mencoba
sehingga mendapat ilmu baru dari salah yang kita buat....,eh koq jadi
curhat yah....
soes ini pake resep soes dari www.ncc-indonesia.com ,cuma telurnya
dikira kira yah kebetulan saya hanya memakai tiga telur sedang , untuk
isinya karena masi ada sisa whipcream jadi hanya whipcream ditambah
ceri sebagai hiasan.tiada yang istimewa dalam soes ini dari segi foto
maupun model juga pembuatan TAPI yang istimewa bagi saya adalah saya
bisa menjadi bagian dari ncc dan ikut berpartisipasi dalam soes week
ini.terima kasih atas diikutsertakannya soes 2 in 1 saya dalam ajang
kuliner ini.....
kenapa namanya soes 2 in 1 karena terinspirasi dari hiasan cupcake
yang swirl dengan dua warna sekaligus jadi iseng bagaimana kalo
diterapkan di soes dan ternyata bisa DUA WARNA DALAM SATU SOES tapi
memang agak susah menampilkan warna yang oke secara soes ini di oven
dengan panas tinggi atau saya aja yah yang ga bisa ,sudah lah tidak
usah kita pikirkan kenapa.....hehhehhehehhe ngeles.com
salam soes ajaib
MARLIAN MASRI
dari dapur mamanya anak ajaib
Email: dylanmas@gmail.com
Coffee Ring by Erna
Here's my entry:
Coffee Ring
Bahan:
120 gr Margarita
250 cc Air
1/2 sdt garam
1/2 sdm Nescafe
120 gr Terigu
150 gr Telur utuh (180 gr jika dengan kulit)
1 sdt Baking Powder
Cara:
Rebus Margarita, Air, Garam, Nescafe sampai mendidih,
Siram ke terigu, aduk rata. Tunda sampai dingin
Masukkan Telur & Baking Powder, aduk rata (boleh dimixer dengan kecepatan
rendah)
Pending kira2 10 menit baru disemprit bulat cincin
Panggang dengan suhu 200 derajat 35-40 menit
Coffee Cream:
100 gr whippy bubuk
1 bungkus Kopi Susu instan (dilarutkan dengan 175cc Air Panas), dinginkan
Cara:
Kocok kedua bahan tersebut dengan mixer kecepatan tinggi.
Sisihkan. Masukkan kulkas sebelum disajikan.
Finishing:
Susun 2 pcs coffee ring yang sudah dingin. Beri coffee cream filling
ditengahnya. Sajikan segera.
Erna
cookieskitchen.blogspot.com
www.flickr.com/photos/cookieskitchen/
Email: cutetaz@cbn.net.id
Coffee Ring
Bahan:
120 gr Margarita
250 cc Air
1/2 sdt garam
1/2 sdm Nescafe
120 gr Terigu
150 gr Telur utuh (180 gr jika dengan kulit)
1 sdt Baking Powder
Cara:
Rebus Margarita, Air, Garam, Nescafe sampai mendidih,
Siram ke terigu, aduk rata. Tunda sampai dingin
Masukkan Telur & Baking Powder, aduk rata (boleh dimixer dengan kecepatan
rendah)
Pending kira2 10 menit baru disemprit bulat cincin
Panggang dengan suhu 200 derajat 35-40 menit
Coffee Cream:
100 gr whippy bubuk
1 bungkus Kopi Susu instan (dilarutkan dengan 175cc Air Panas), dinginkan
Cara:
Kocok kedua bahan tersebut dengan mixer kecepatan tinggi.
Sisihkan. Masukkan kulkas sebelum disajikan.
Finishing:
Susun 2 pcs coffee ring yang sudah dingin. Beri coffee cream filling
ditengahnya. Sajikan segera.
Erna
cookieskitchen.blogspot.com
www.flickr.com/photos/cookieskitchen/
Email: cutetaz@cbn.net.id
Tiramisoes by Liza Ranggachoco
Hari Kamis lalu, tepat 2 tahun usia bungsuku. Selamat ultah ya dek, doa bunda, papa, abang dan semua keluarga selalu menyertai adek :) ***pagi-pagi semua tante n omnya pada sms hihi...
Nah, berhubung emang udah diniatin cuti di hari Hutnya adek, daku perang didapur, tentu aja ditemenin adek, biarin diacak-acak ma adek, cause hari ini hari mu nak :)
Pertama bikin Brownie Cuppies, lalu lanjut bikin Tiramisu Cup. Kenapa bikin yang mini-mini, soale mo dibagi-bagiin ke tetangga.
Nah, pas lagi bikin tiramisu cup, ternyata krim tiramisunya bersisa. Mo bikin spongecake lagi males. Aha!!! keingetan Soes-nya NCC. Akhirnya otak mulai muter, bikin Tiramisoes ah!!. Berhubung sisa krimnya ga begitu banyak, so aku bikin soesnya pake setengah resep aja, Resep Soesnya NCC dah pada taukan???. lalu tak oven pake loyang 15x15, Alhasil dapet 3 Tiramisoes, lumayanlah. langsung di bentuk pake plastic mika, Soesnya tebel-tebel bo, . Mo tau rasanya??? hmm...ga kalah enak ma Tiramisu hihi...so hari itu hari Tiramisu vs Tiramisoes.
Ada kejadian ga enak nih, aku lupa resep krim tiramisu. Nyari di buku "hitam" ga nemu, kemana larinya itu resep ya??. Wah...jedag-jedug, secara hari udah menjelang sore, dimana kami udah janjian mo ngerayain ultah di Rumah Sakit barengan ma Kak Fazya yang lagi di Operasi Appendix.
Tenang...tarik nafas. Akhire aku bikin krim hasil kreasiku sendiri, ini resep krim tiramisunya
- 250 gr double cream
- 250 gr maskaryo
- 4 kuning telur.
Caranya
- kocok double cream sampai kaku, lalu masukkan maskaryo, aduk rata.
- kocok 4 kuning telur sampai pucat, lalu kocok tim sampai hangat. dinginkan.
- masukkan kuning telur ke dalam adonan krim.
jadi deh....dibikin simple aja ternyata harilnya rrruuarr biasa, ga kalah enak ma resep asli krim tiramisu hihih...
--
--
Liza
www.isengdidapur.blogspot.com
www.ranggachoco.com
www.lz.rangtanjung.com
Nah, berhubung emang udah diniatin cuti di hari Hutnya adek, daku perang didapur, tentu aja ditemenin adek, biarin diacak-acak ma adek, cause hari ini hari mu nak :)
Pertama bikin Brownie Cuppies, lalu lanjut bikin Tiramisu Cup. Kenapa bikin yang mini-mini, soale mo dibagi-bagiin ke tetangga.
Nah, pas lagi bikin tiramisu cup, ternyata krim tiramisunya bersisa. Mo bikin spongecake lagi males. Aha!!! keingetan Soes-nya NCC. Akhirnya otak mulai muter, bikin Tiramisoes ah!!. Berhubung sisa krimnya ga begitu banyak, so aku bikin soesnya pake setengah resep aja, Resep Soesnya NCC dah pada taukan???. lalu tak oven pake loyang 15x15, Alhasil dapet 3 Tiramisoes, lumayanlah. langsung di bentuk pake plastic mika, Soesnya tebel-tebel bo, . Mo tau rasanya??? hmm...ga kalah enak ma Tiramisu hihi...so hari itu hari Tiramisu vs Tiramisoes.
Ada kejadian ga enak nih, aku lupa resep krim tiramisu. Nyari di buku "hitam" ga nemu, kemana larinya itu resep ya??. Wah...jedag-jedug, secara hari udah menjelang sore, dimana kami udah janjian mo ngerayain ultah di Rumah Sakit barengan ma Kak Fazya yang lagi di Operasi Appendix.
Tenang...tarik nafas. Akhire aku bikin krim hasil kreasiku sendiri, ini resep krim tiramisunya
- 250 gr double cream
- 250 gr maskaryo
- 4 kuning telur.
Caranya
- kocok double cream sampai kaku, lalu masukkan maskaryo, aduk rata.
- kocok 4 kuning telur sampai pucat, lalu kocok tim sampai hangat. dinginkan.
- masukkan kuning telur ke dalam adonan krim.
jadi deh....dibikin simple aja ternyata harilnya rrruuarr biasa, ga kalah enak ma resep asli krim tiramisu hihih...
--
--
Liza
www.isengdidapur.blogspot.com
www.ranggachoco.com
www.lz.rangtanjung.com
Soes Kering 'Jamur' by Prehati
Sepertinya tinggal besok (22 Nov 09) soes ditutup khan cik Shirley, akhirnya dengan segala tekat, pokoknya week yang ini mesti ikutan.
He..he..menjelang penghujung waktunya, kelarnlah soes yang aku pejeng di event week ini. Tadinya percobaan pertama pake resep NCC, yang soes basah. Lalu baca-baca lagi, pingin juga bikin soes yang kering. Soalnya semua anakku dan si ayah lebih suka yang soes asin guring dan kering. Ya udah. Resepnya yang biasa beredar di milis ini.
Cuma untuk pengovenan, setelah mantengin milis tercinta dapat tips, agar soes lebih kriuk-kriuk pengovenan dilakukan 2X.
Saya bikin hari kamis, tadi pagi (sabtu yach) sembari nungguin anak-anak dan ayah berenang aku sengaja bekal soes kering dan masih tetap kriuk-kriuk.
Untuk mempercantik tampilan kebetulan masih punya persediaan fondan. Jadi dech di dandanin ala jamur. Semoga gak bosen ya lihat laporan soes week.
Salam
Prehati'Yayuk'
Email: prehati@gmail.com
www.prehati.multiply.com
He..he..menjelang penghujung waktunya, kelarnlah soes yang aku pejeng di event week ini. Tadinya percobaan pertama pake resep NCC, yang soes basah. Lalu baca-baca lagi, pingin juga bikin soes yang kering. Soalnya semua anakku dan si ayah lebih suka yang soes asin guring dan kering. Ya udah. Resepnya yang biasa beredar di milis ini.
Cuma untuk pengovenan, setelah mantengin milis tercinta dapat tips, agar soes lebih kriuk-kriuk pengovenan dilakukan 2X.
Saya bikin hari kamis, tadi pagi (sabtu yach) sembari nungguin anak-anak dan ayah berenang aku sengaja bekal soes kering dan masih tetap kriuk-kriuk.
Untuk mempercantik tampilan kebetulan masih punya persediaan fondan. Jadi dech di dandanin ala jamur. Semoga gak bosen ya lihat laporan soes week.
Salam
Prehati'Yayuk'
Email: prehati@gmail.com
www.prehati.multiply.com
Soes Klasik by Mimi Ristiana
Hai semua...
pengen ikutan ngeramein soes week ah...
walaupun disaat terakhir...maju terus pantang mundur...
Resep nya tetep NCC punya yg pasti nggak pernah gagal...( Bravo deh NCC...)
kulit n isinya masih orisinil ngga ditambahin or dikurangin...soalnya
dirumah paling suka
soes asli yg isinya nggak macem macem , pake vla vanila or rum...hm...yummy...
Klu gambarnya minta bantuin sama si Ayah..tks ya...
nih gambarnya...mohon maaf klu masih ada kekurangan..maklum ABG (
halah..ngeles.com )
Mimi Ristiana
Email: mimi_ristiana@yahoo.com
Mimi Ristiana
mimi_ristiana@yahoo.com
pengen ikutan ngeramein soes week ah...
walaupun disaat terakhir...maju terus pantang mundur...
Resep nya tetep NCC punya yg pasti nggak pernah gagal...( Bravo deh NCC...)
kulit n isinya masih orisinil ngga ditambahin or dikurangin...soalnya
dirumah paling suka
soes asli yg isinya nggak macem macem , pake vla vanila or rum...hm...yummy...
Klu gambarnya minta bantuin sama si Ayah..tks ya...
nih gambarnya...mohon maaf klu masih ada kekurangan..maklum ABG (
halah..ngeles.com )
Mimi Ristiana
Email: mimi_ristiana@yahoo.com
Mimi Ristiana
mimi_ristiana@yahoo.com
Strawberry Cream Puff by Yuli Berliantin
Originally uploaded by nccsoesweek1
Mbak-mbak Host, setor untuk NCC Soes Week ya, stok lama, dah pernah tayang di blog bulan october kemaren.
Link blog sbb: http://bundacorner.blogspot.com/2009/10/strawberry-cream-puff.html
Resep soes yg aku pake sbb:
Kulit Soes
100 salted butter
1 cup susu uht
1 cup tepung segitga biru
4 telur
1. Panaskan oven di suhu 230C, alasi loyang dengan parchement paper, sisihkan
2. Panaskan butter+susu uht dengan api kecil sampai mendidih, kemudian
masukkan tepung & aduk dengan sendok kayu sampai adonan gak lengket di
panci, angkat dari api.
3. Masukkan adonan tepung ke kom mixer, masukkan telur satu persatu,
kocok dengan speed sedang sampai adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke plastik segitiga, atau bisa juga disendokkan ajah
ke loyang, beri jarak masing2 kira2 2-3 cm'an. (adonannya lembek
banget, kalo aku cuma aku sendokin ajah)
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 230C, kemudian bila adonan
sudah mekar sempurna, turunkan suhu menjadi 175C, panggang selama
kurleb 30-35 menit. Oven jangan dibuka sampai soes sudah tidah berbuih
lagi (benar2 matang). Kemudian angkat, dinginkan.
6. Belah soes yg sudah dingin, isi dengan isian sesuai selera. Taburi
gula halus bila suka. Sisa kulit yg enggak terpakai bisa disimpen di
kulkas, kapan mau dipakai tinggal diangetin bentar kemudian dikasih
isian.
Strawberry cream
Bahan:
250ml light cream
250ml susu uht plain
50gr maizena
5-6 buah strawberry segar, blender dengan susu uht
60-75gr gula (sesuaikan dengan selera yaa)
2 kuning telur, kocok lepas dengan light cream
1/2-1 sdt Pasta strawberry
150ml whipping cream, kocok sampai kembang
Cincangan strawberry bila suka
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama light cream, maizena & pasta strawberry, sisihkan.
2. Blender strawberry dengan susu uht, saring. Jerang bersama gula
sampai sampai setengah mendidih kemudian masukkan campuran telur, aduk
terus sampai mengental. Angkat dari api, dinginkan.
3. Kocok whip cream sampai mengembang, masukkan vla yg sudah dingin
sedikit demi sedikit, kocok lagi sampai rata. Masukkan strawberry
cincang, kemudian sendokkan ke masing2 kulit sus-nya :)
Yuli Prionggo Digdo
~BundaNadine~
--------------------------
BundaCorner (http://bundacorner.blogspot.com)
Photos (http://www.flickr.com/photos/bundanadine/)
--------------------------
Soes Kismis Kelapa Muda by Yanti Biyan
Dear NCCers…
Mau ikutan laporan Soes Week NCC niy.., mumpung belum ketinggalan J,
untuk pertama kalinya ikut evet-week NCC ,smoga aza…kreasinya
berkenan, maklum sepertinya variasinya sedikit ngawur J,
Soes yang ku buat Soes biasa, yg ngawur justru isinya.., pake kismis &
kelapa muda.., jadi inget sama dessert favorit ku .. klapertaart
...:P,
Bentuknya aku buat 3 kreasi.., soes biasa, bunga dan Love..,
Resep isian di ambil dari koleksi isian pie tabloid Saji beberapa
waktu lalu, berikut resepnya ..
Soes Kismis Kelapa Muda
Kulit ( resep NCC)
Adonan Dasar Kulit Sus
Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur
Cara membuatnya:
Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Adonan dibagi dua, satu bagian ditambah coklat bubuk kurleb 30 gram,
masing masing dimasukan ke plastik segitiga
Dua plastik segitiga yang sudah berisi adonan, dipotong ujungnya dan
kembali dimasukan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang
yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Cetak dan Panggang dengan suhu tinggi
Isi sus
Kismis Kelapa Muda ( tabloid Saji)
Bahan :
250 ml santan dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan
60 gr Gula Pasir
20 gr tepung maizena dan 2 sdm air, di larutkan
1 kuning telur
250 gr kelapa Muda, di keruk lebar
50 gr kismis, di potong 2 bagian
Cara membuat :
Rebus santan, garam, daun pandan & gula pasir sambil di aduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletu-letup
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan Api.
Tuang lagi sampuran kuning telur ke rebusan santan sambil di aduk.
Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup.
Tambahkan kelapa muda dan kismis, aduk rata.
Isikan ke dalam soes.
Salam Kla-Mud.. J
Yanti Biyan
Biyankitchen.blogspot.com
Email: beeyanti@yahoo.com
Mau ikutan laporan Soes Week NCC niy.., mumpung belum ketinggalan J,
untuk pertama kalinya ikut evet-week NCC ,smoga aza…kreasinya
berkenan, maklum sepertinya variasinya sedikit ngawur J,
Soes yang ku buat Soes biasa, yg ngawur justru isinya.., pake kismis &
kelapa muda.., jadi inget sama dessert favorit ku .. klapertaart
...:P,
Bentuknya aku buat 3 kreasi.., soes biasa, bunga dan Love..,
Resep isian di ambil dari koleksi isian pie tabloid Saji beberapa
waktu lalu, berikut resepnya ..
Soes Kismis Kelapa Muda
Kulit ( resep NCC)
Adonan Dasar Kulit Sus
Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur
Cara membuatnya:
Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Adonan dibagi dua, satu bagian ditambah coklat bubuk kurleb 30 gram,
masing masing dimasukan ke plastik segitiga
Dua plastik segitiga yang sudah berisi adonan, dipotong ujungnya dan
kembali dimasukan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang
yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Cetak dan Panggang dengan suhu tinggi
Isi sus
Kismis Kelapa Muda ( tabloid Saji)
Bahan :
250 ml santan dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan
60 gr Gula Pasir
20 gr tepung maizena dan 2 sdm air, di larutkan
1 kuning telur
250 gr kelapa Muda, di keruk lebar
50 gr kismis, di potong 2 bagian
Cara membuat :
Rebus santan, garam, daun pandan & gula pasir sambil di aduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletu-letup
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan Api.
Tuang lagi sampuran kuning telur ke rebusan santan sambil di aduk.
Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup.
Tambahkan kelapa muda dan kismis, aduk rata.
Isikan ke dalam soes.
Salam Kla-Mud.. J
Yanti Biyan
Biyankitchen.blogspot.com
Email: beeyanti@yahoo.com
Soes Krim Mangga by Melly Cibinong
Kirim lagi boleh yaaaa.....
teteeeeeppp dari tabloid saji....
Bahan kulit soes : Resep NCC.
Bahan Krim Mangga:
100 gram krim bubuk --> (aku pake pondan whipcream bubuk)
100 gram daging buah mangga, dinginkan, blender halus.
150 ml air es
Cara :
1. Kocok krim bubuk dengan daging buah mangga dan air es sampai
kental. Dinginkan.
2. Semprot isi ke kulit soes, sajikan dingin.
*Mangga bisa di ganti dengan buah lainnya : pisang (raja or ambon),
apel, nanas, dll...*
Note :
Buat nyonya soes 1 dan 2.... yg ini dah dikasi water mark... foto yg
pertama aku kirim lagi ya... yg udah aku kasi watermark.... tengkyu...
Buat moderator : ampun pak & bu mods... fotonya kelebihan dikiiiiiittt
aja... maaf banget.. takut kekecilan fotonya.... :( ...
Melly Cibinong,
Email: melmell2609@gmail.com
teteeeeeppp dari tabloid saji....
Bahan kulit soes : Resep NCC.
Bahan Krim Mangga:
100 gram krim bubuk --> (aku pake pondan whipcream bubuk)
100 gram daging buah mangga, dinginkan, blender halus.
150 ml air es
Cara :
1. Kocok krim bubuk dengan daging buah mangga dan air es sampai
kental. Dinginkan.
2. Semprot isi ke kulit soes, sajikan dingin.
*Mangga bisa di ganti dengan buah lainnya : pisang (raja or ambon),
apel, nanas, dll...*
Note :
Buat nyonya soes 1 dan 2.... yg ini dah dikasi water mark... foto yg
pertama aku kirim lagi ya... yg udah aku kasi watermark.... tengkyu...
Buat moderator : ampun pak & bu mods... fotonya kelebihan dikiiiiiittt
aja... maaf banget.. takut kekecilan fotonya.... :( ...
Melly Cibinong,
Email: melmell2609@gmail.com
Soes Goreng Pisang by Melly Cibinong
Ikutan soes week, walau dihari2 terakhir, tetap semangat....
Resep dari tabloid saji,
Bahan :
300 ml susu cair
125 gram margarin
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt vanili bubuk
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
2 butir telur
16 buah pisang raja, di potong2 untuk isi
minyak untuk menggoreng
50 gram keju cheddar parut untuk taburan --(saya tida pake)
Cara:
1 Rebus susu, margarin, garam, gula pasir dan vanili bubuk sambil
diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk
rata. Dinginkan.
Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Alasi tangan dg plastik. Ambil adonan isi dengan pisang. Padatkan
bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan abis.
4. Goreng dalam minyak yg sudah di panaskan sampai matang.
5. Sajikan dg keju parut. --(aku pake buttercream)
Melly Cibinong,
Email: melmell2609@gmail.com
Resep dari tabloid saji,
Bahan :
300 ml susu cair
125 gram margarin
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt vanili bubuk
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
2 butir telur
16 buah pisang raja, di potong2 untuk isi
minyak untuk menggoreng
50 gram keju cheddar parut untuk taburan --(saya tida pake)
Cara:
1 Rebus susu, margarin, garam, gula pasir dan vanili bubuk sambil
diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk
rata. Dinginkan.
Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Alasi tangan dg plastik. Ambil adonan isi dengan pisang. Padatkan
bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan abis.
4. Goreng dalam minyak yg sudah di panaskan sampai matang.
5. Sajikan dg keju parut. --(aku pake buttercream)
Melly Cibinong,
Email: melmell2609@gmail.com
Opera Soes by Yenny Wijaya
Lapor... Akhirnya ikutan Soes Week... sebelumnya aku sempet ikut Donat Week dan Pudding Week.. buat seru-seruan aja sih... tapi kali ini lebih seru kayaknya.. karena hasil kreasi soes teman-teman luar biasa sekali...
bisa rugi tuh penerbit yg kemarin-kemarin udah nyetak buku kreasi soes... hehe.. di blog nccsoesweek, soesnya lebih heboh sih...
Opera Soes
Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap)
250 ml air
sedikit garam
125 gr margarin
150 gr terigu cakra
4 butir telur sedang
Cara membuat Soes:
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api.
2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata.
3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai
(aku bentuk oval) - jadi 5 buah -
4. Oven sampai matang.
------------------------------------
Bahan Ganache :
100 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate
25 gr butter or margarine
Cara membuat ganache :
Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental)
------------------------------------
Bahan Coffee Cream :
200 gr butter cream
esen kopi
esen moka
Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata.
------------------------------------
Penyelesaian Opera Soes :
1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream.
2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache.
3. Demikian seterusnya sampai selesai.
4. Rapikan bentuk Op era Soes spy muat ke kemasannya.
5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut.
Gambar yang lebih lengkap ada di blog aku ya...
Terima Kasih,
Yenny Wijaya
Kunjungi Blogku untuk lebih mengenal aku...
http://cakestation.blogspot.com
http://resepdapurcakestation.blogspot.com/
http://weddingbycakestation.blogspot.com/
bisa rugi tuh penerbit yg kemarin-kemarin udah nyetak buku kreasi soes... hehe.. di blog nccsoesweek, soesnya lebih heboh sih...
Opera Soes
Bahan Soes : (resep dari sedap sekejap)
250 ml air
sedikit garam
125 gr margarin
150 gr terigu cakra
4 butir telur sedang
Cara membuat Soes:
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih, masukkan terigu, aduk sampai kalis, angkat dari api.
2. Setelah dingin, tambahkan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata.
3. Semprotkan di atas kertas roti yg sdh di gambar sesuai bentuk kemasan yg akan dipakai
(aku bentuk oval) - jadi 5 buah -
4. Oven sampai matang.
------------------------------------
Bahan Ganache :
100 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate
25 gr butter or margarine
Cara membuat ganache :
Campur jadi satu lalu panaskan diatas kompor sambil diaduk, panaskan asal sampai menyatu saja. Hati-hati gosong. Angkat dari kompor dan diamkan di suhu ruang -jangan di kulkas- sampai dingin ( klu dingin agak mengental)
------------------------------------
Bahan Coffee Cream :
200 gr butter cream
esen kopi
esen moka
Cara membuat coffee cream : campur semua bahan aduk rata.
------------------------------------
Penyelesaian Opera Soes :
1. Ambil selembar kulit Soes, lapis dengan coffe cream.
2. Tumpuk satu lembar kulit soes diatasnya, oles dengan ganache.
3. Demikian seterusnya sampai selesai.
4. Rapikan bentuk Op era Soes spy muat ke kemasannya.
5. Siram dark cooking chocolate cair dan taburi coklat serut.
Gambar yang lebih lengkap ada di blog aku ya...
Terima Kasih,
Yenny Wijaya
Kunjungi Blogku untuk lebih mengenal aku...
http://cakestation.blogspot.com
http://resepdapurcakestation.blogspot.com/
http://weddingbycakestation.blogspot.com/
Classic Soes by Tanti Sagitta
Dear NCCer, Mrs soes 1-2
Akhirnya!!
Pecah telur juga, memberanikan diri ikutan event NCC untuk pertama kali.
Sebagai pemula rada2 grogi mau ikutan sharing hasil karya tp ngelihat
semangat temen2 semua jd nambah rasa percaya diri buat berani dan inilah
hasil karya diriku :)
SOES Vla VANILLA
(Resep didpt dari NCC)
Untuk kulit:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
1/2 st garam
150 gr tepung terigu
4 btr telur
Cara membuatnya:
Masak air, mentega dan gula, garam hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang
sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Bahan utk VLA VANILLA:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)
Cara membuat:
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur,
satukan. Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang
larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi.
Angkat.
Selamat mencoba,
Tanty
Email: tantisagitta@yahoo.com
Akhirnya!!
Pecah telur juga, memberanikan diri ikutan event NCC untuk pertama kali.
Sebagai pemula rada2 grogi mau ikutan sharing hasil karya tp ngelihat
semangat temen2 semua jd nambah rasa percaya diri buat berani dan inilah
hasil karya diriku :)
SOES Vla VANILLA
(Resep didpt dari NCC)
Untuk kulit:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
1/2 st garam
150 gr tepung terigu
4 btr telur
Cara membuatnya:
Masak air, mentega dan gula, garam hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang
sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Bahan utk VLA VANILLA:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)
Cara membuat:
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur,
satukan. Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang
larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi.
Angkat.
Selamat mencoba,
Tanty
Email: tantisagitta@yahoo.com
Hotdog Sus by Avianti Katim
Ny.Soes1,2 dan teman-teman semua...
Last Minutes Repot SoesWeek ...
Tiap hari melihat ke blog-nya soesweek dan artikel sus -nya NCC,malah
jadi jiper karena belum pernah bikin dan idenya selalu sudah keduluan
dipakai,cantik-cantik pula fotonya...
Waah tambah ngga PeDe nih,apalagi sekalinya mencoba resep ini hasilnya
tidak seperti harapan,..ukurannya terlalu imut karena ngga punya spuit
buat kue SUS dan tidak mengembang sempurna....jadilah percobaan yang
kedua kalinya...tetap dengan pipping bag yang di gunting ujungnya
selebar 1,5 cm.....Akhirnya lulus juga belajar membuat kue SUS...
Resepnya didapat dari tabloid Saji tahun 2008 edisi Kue-kue Sajian
Pesta Ultah yaitu HOTDOG SUS...cocok nih dijadikan finger food apalagi
untuk bekal sekolah anak-anak atau menu snack pesta ul-tah ,mereka
pasti suka ....
Resep aslinya untuk 40 buah,tapi terlalu kecil menurut saya,jadi
setelah mengalami penyesuaian bentuk akhirnya dibuat untuk 30 buah
saja...
Maaf bila fotonya kurang mengena....harap maklum masih belajar,mohon
saran dan masukannya ya
HOTDOG SUS
Resep : Tabloid Saji,Edisi Menu Ul-tah (th.2008)
Untuk 30 buah
Bahan Kulit:
75 gr. Margarin
150 ml. Air
1/4 sdt.Garam
75 gr. Tepung terigu protein sedang
15 gr. Keju Cheddar parut
2 btr.Telur
25 gr. Wijen untuk taburan (ini versi saya,resep asli ngga pakai)
Bahan Vla Keju:
100 ml Susu Cair ( versi saya 150 ml )
15 gr. Keju Cheddar Parut
1/8 sdt. Garam (versi saya : ngga pakai karena kejunya sudah
asin,malah jadi tambah asin )
1/2 sdt. Susu Kental Manis Putih (versi saya:1/2 sdt.gula pasir)
1 sdm.Tepung Maizena dan 1 sdm.air,dilarutkan
1 btr. Kuning telur
Bahan Pelengkap :
10 bh.Sosis sapi,dipotong jadi 3 bagian,dikerat-kerat dan ditumis
dengan 1 sdt.margarin
5 lbr.Daun Selada,disobek-sobek jadi 30 bagian
50 gr. Saus tomat
50 gr. Saus Sambal
Cara Membuat :
1.Kulit:Rebus margarine,air,garam samapai mendidih.Matikan api.
Masukkan tepung terigu dan keju cheddar parut lalu aduk
rata.Nyalakan api kompor lalu masak dan aduk sampai kalis( adonan tidak lengket di panci ).
Angkat,biarkan hangat.(versi saya : adonan dibiarkan sampai dingin)
2.Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.( versi saya :
kocok lebih kurang 5 menit,speed 2,mixer tangan)
3.Masukkan kedalam kantong plastik segitiga.
4.Semprot memanjang diatas loyang yang dioles tipis margarin (versi saya : Semprot memanjang ukuran lebih kurang 7 cm dan dilapis 2 )
5.Taburkan wijen diatas adonan sus.
6.Oven selama 25 menit,dengan suhu 200 derajat celcius.
7.Vla Keju:Rebus susu cair,keju cheddar parut,garam dan susu kental manis putih sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Matikan api.
Tambahkan kuning telur,aduk rata.Nyalakan api,aduk kembali sampai mengental. Angkat.
Penyelesaian :
- Ambil kulit,belah dua.Tata daun selada,oles dengan vla keju.Beri
sosis.Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
Selamat Mencoba,Salam Sus Enak
Avie
www.aviekitchen.blogspot.com
Email: aviantikatim@yahoo.com
Last Minutes Repot SoesWeek ...
Tiap hari melihat ke blog-nya soesweek dan artikel sus -nya NCC,malah
jadi jiper karena belum pernah bikin dan idenya selalu sudah keduluan
dipakai,cantik-cantik pula fotonya...
Waah tambah ngga PeDe nih,apalagi sekalinya mencoba resep ini hasilnya
tidak seperti harapan,..ukurannya terlalu imut karena ngga punya spuit
buat kue SUS dan tidak mengembang sempurna....jadilah percobaan yang
kedua kalinya...tetap dengan pipping bag yang di gunting ujungnya
selebar 1,5 cm.....Akhirnya lulus juga belajar membuat kue SUS...
Resepnya didapat dari tabloid Saji tahun 2008 edisi Kue-kue Sajian
Pesta Ultah yaitu HOTDOG SUS...cocok nih dijadikan finger food apalagi
untuk bekal sekolah anak-anak atau menu snack pesta ul-tah ,mereka
pasti suka ....
Resep aslinya untuk 40 buah,tapi terlalu kecil menurut saya,jadi
setelah mengalami penyesuaian bentuk akhirnya dibuat untuk 30 buah
saja...
Maaf bila fotonya kurang mengena....harap maklum masih belajar,mohon
saran dan masukannya ya
HOTDOG SUS
Resep : Tabloid Saji,Edisi Menu Ul-tah (th.2008)
Untuk 30 buah
Bahan Kulit:
75 gr. Margarin
150 ml. Air
1/4 sdt.Garam
75 gr. Tepung terigu protein sedang
15 gr. Keju Cheddar parut
2 btr.Telur
25 gr. Wijen untuk taburan (ini versi saya,resep asli ngga pakai)
Bahan Vla Keju:
100 ml Susu Cair ( versi saya 150 ml )
15 gr. Keju Cheddar Parut
1/8 sdt. Garam (versi saya : ngga pakai karena kejunya sudah
asin,malah jadi tambah asin )
1/2 sdt. Susu Kental Manis Putih (versi saya:1/2 sdt.gula pasir)
1 sdm.Tepung Maizena dan 1 sdm.air,dilarutkan
1 btr. Kuning telur
Bahan Pelengkap :
10 bh.Sosis sapi,dipotong jadi 3 bagian,dikerat-kerat dan ditumis
dengan 1 sdt.margarin
5 lbr.Daun Selada,disobek-sobek jadi 30 bagian
50 gr. Saus tomat
50 gr. Saus Sambal
Cara Membuat :
1.Kulit:Rebus margarine,air,garam samapai mendidih.Matikan api.
Masukkan tepung terigu dan keju cheddar parut lalu aduk
rata.Nyalakan api kompor lalu masak dan aduk sampai kalis( adonan tidak lengket di panci ).
Angkat,biarkan hangat.(versi saya : adonan dibiarkan sampai dingin)
2.Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.( versi saya :
kocok lebih kurang 5 menit,speed 2,mixer tangan)
3.Masukkan kedalam kantong plastik segitiga.
4.Semprot memanjang diatas loyang yang dioles tipis margarin (versi saya : Semprot memanjang ukuran lebih kurang 7 cm dan dilapis 2 )
5.Taburkan wijen diatas adonan sus.
6.Oven selama 25 menit,dengan suhu 200 derajat celcius.
7.Vla Keju:Rebus susu cair,keju cheddar parut,garam dan susu kental manis putih sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Matikan api.
Tambahkan kuning telur,aduk rata.Nyalakan api,aduk kembali sampai mengental. Angkat.
Penyelesaian :
- Ambil kulit,belah dua.Tata daun selada,oles dengan vla keju.Beri
sosis.Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
Selamat Mencoba,Salam Sus Enak
Avie
www.aviekitchen.blogspot.com
Email: aviantikatim@yahoo.com
Langganan:
Postingan (Atom)
Postingan
