Strawberry Cream Puff by Yuli Berliantin

Strawberry cream puff

Originally uploaded by nccsoesweek1

Mbak-mbak Host, setor untuk NCC Soes Week ya, stok lama, dah pernah tayang di blog bulan october kemaren.

Link blog sbb: http://bundacorner.blogspot.com/2009/10/strawberry-cream-puff.html

Resep soes yg aku pake sbb:

Kulit Soes
100 salted butter
1 cup susu uht
1 cup tepung segitga biru
4 telur

1. Panaskan oven di suhu 230C, alasi loyang dengan parchement paper, sisihkan
2. Panaskan butter+susu uht dengan api kecil sampai mendidih, kemudian
masukkan tepung & aduk dengan sendok kayu sampai adonan gak lengket di
panci, angkat dari api.
3. Masukkan adonan tepung ke kom mixer, masukkan telur satu persatu,
kocok dengan speed sedang sampai adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke plastik segitiga, atau bisa juga disendokkan ajah
ke loyang, beri jarak masing2 kira2 2-3 cm'an. (adonannya lembek
banget, kalo aku cuma aku sendokin ajah)
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 230C, kemudian bila adonan
sudah mekar sempurna, turunkan suhu menjadi 175C, panggang selama
kurleb 30-35 menit. Oven jangan dibuka sampai soes sudah tidah berbuih
lagi (benar2 matang). Kemudian angkat, dinginkan.
6. Belah soes yg sudah dingin, isi dengan isian sesuai selera. Taburi
gula halus bila suka. Sisa kulit yg enggak terpakai bisa disimpen di
kulkas, kapan mau dipakai tinggal diangetin bentar kemudian dikasih
isian.

Strawberry cream
Bahan:
250ml light cream
250ml susu uht plain
50gr maizena
5-6 buah strawberry segar, blender dengan susu uht
60-75gr gula (sesuaikan dengan selera yaa)
2 kuning telur, kocok lepas dengan light cream
1/2-1 sdt Pasta strawberry
150ml whipping cream, kocok sampai kembang
Cincangan strawberry bila suka

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama light cream, maizena & pasta strawberry, sisihkan.
2. Blender strawberry dengan susu uht, saring. Jerang bersama gula
sampai sampai setengah mendidih kemudian masukkan campuran telur, aduk
terus sampai mengental. Angkat dari api, dinginkan.
3. Kocok whip cream sampai mengembang, masukkan vla yg sudah dingin
sedikit demi sedikit, kocok lagi sampai rata. Masukkan strawberry
cincang, kemudian sendokkan ke masing2 kulit sus-nya :)

Cheers,
Yuli Prionggo Digdo
~BundaNadine~

--------------------------
BundaCorner (http://bundacorner.blogspot.com)
Photos (http://www.flickr.com/photos/bundanadine/)
--------------------------