Soes Vla Stroberi by Onny Asri

Soes Vla Stroberi by Onny Asri, originally uploaded by NCC Soes Week.

Rupanya bu Fat dan Riana yang lagi di Surabaya berhasil membuat Onny mengerjakan soes cantik ini malam malam di sela kesibukannya.......soesnya cantik dan kelihatan nikmeee...hhh. Komen mas Wisnu, suruh buat lagi dan diphoto pagi pagi, On..hihihi...

Atas dorongan bu Fat dan Riana yang sedang berada di Surabaya,
akhirnya aku nekat kirim setoran Soes Week kali ini.

Moderator Soes Week nya orang Jatim berarti anggota NCC Jatim mesti
partisipasi , iya ndak?

Resep dasar dari Soes Vla NCC, sedikit dimodifikasi dengan tambahan
strawberry segar yang diblender lalu dicampur ke adonan Vla.

Photonya diambil malam hari karena bikinnya juga malam secara kalau
difoto nunggu matahari tekstur vlanya dah nggak bagus lagi … dengan
penerangan dan kemampuan teknik memotret yang terbatas. ( sambil
mikir komen Mas Wisnu apa ya :D)

SOES VLA STRAWBERRY

Bahan Kulit Soes :

225 ml air
100 gr margarine
1 sdm gula pasir
125 gr tepung terigu protein tinggi
4 btr telur

Cara :

Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil di mixer hingga
kalis dan tidak lengket di mangkok mikser.
Masukkan adoanan ke dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya
sekitar 2 senti, semprotkan keliling di atas loyang membentuk dasar
lingkaran. Sisa adonan di semprot bentuk bulat2 kecil dalam loyang
lain , jumlah bulatan sesuai kebutuhan . oven bersama sama sampai
matang kecoklatan.

Bahan Vla:

500 cc Susu cair
250 cc whipped cream
150 gr gula pasir
50 gr tepung custard
100 gr strawberry seger, blender halus.

Cara membuat :

Cairkan tepung dengan sebagian susu, sisihkan
Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran tepung custard ,
didihkan, angkat dan tunggu sebentar sampai uap berkurang
Setelah itu masukkan strawberry halus ke dalam adonan vla.

Penyelesaian :

Letakkan adonan dasar soes ke dalam piring saji. Soes bulat2 di
letakkan di atas soes dasar satu persatu melingkar keliling .
Pastikan meletakan soes kecil2nya rapat satu sama lain.
Tuang vla stroberi di tengah2 soes yang keliling , jangan terlalu
penuh agar tidak mbleber. hias dengan stroberi dan daun mint.

Salam,
Onny Asri