Mango Choux with Vla Mango by Yayan Suryani

Mango Choux with Vla Mango by Yayan Suryani, originally uploaded by NCC Soes Week.

Wahhh...pecinta mangga benar benar harus nyobain soes kiriman Yayan Suryani ini.Bahkan untuk kulitnya pun ada tambahan blenderan mangga.... slurrrrrppppp..

Nyonya Soes1 dan Nyonya Soes 2 serta NCCers...

Assalammualaikum,

Ini laporan sus saya yang ke dua, Sebenarnya sih sama dengan laporan saya
yang dahulu (Choco Mango Choux) cuma selain vla nya pakai vla mangga di
kulit sus nya pun saya modifikasi dengan memakai daging buah mangga yang
diblender, ceritanya memanfaatkan buah mangga yang lagi di panen hehehe...

Mango Choux with Vla Mango

Resep Kulit
Source : Fatmah Bahalwan modif by Yayan

200 ml air
125 margarine
1 sdm gula pasir
100 gr Tepung terigu segitiga
200 gr daging buah mangga (blender dengan 200 ml air)
1/2 sdt baking powder
4 butir telur ukuran sedang

Cara Membuat :

1. Masak blenderan daging buah mangga, mentega dan gula pasir sampai
mendidih
2. Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk cepat
hingga kalis, angkat, dinginkan
3. Masukkan telur satu per satu sambil di kocok rata
4. Masukkan adonan kulit sus ke dalam plastik segitiga, semprot diatas
loyang yang sudah dioles margarine (saya pakai cetakan pai besar)
5. Oven sampai matang

Vla Mangga :
(original recipe vla pisang by Vivi Liong)

- 500 ml susu cair (saya pakai susu ultra plain)
- 60 gr maizena
- 100 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdm margarine
- 1 sdt rhum (saya ga pakai)
- 200 gr daging buah mangga, blender

Cara Membuat :

1. Bagi susu menjadi 4 :
a. 50 ml susu dicampur dengan kocokan kuning telur
b. 100 ml susu dicampur dengan maizena, aduk rata
c. 100 ml susu dicampur dengan daging buah mangga, blender

2. Masak sisa susu (250 ml) bersama gula pasir hingga mendidih
3. Masukkan campuran daging buah mangga yang sudah diblender dan campuran
maizena, aduk rata
4. Tambah campuran telur kocok, aduk rata hingga kental lalu angkat
5, Tambah margarine dan rhum (tidak pake), aduk rata
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit mawar, semprot
vla diatas kulit sus.

Salam

Yayan
www.aishagallery.blogspot.com
www.keluargasriyadi.blogspot.com
Email: yanie1925@yahoo.co.id

.

__,_._,___