Soes Pastry Cream by Arlini Nurlitasari

Soes Pastry Cream by Arlini Nurlitasari
Originally uploaded by nccsoesweek1

Nyonya Soes satu & dua, saya ABG mau ikut berpartisipasi, sangking pengennya masang logo NCC soesweek di blog ;-)
Ini soes pertama yg saya buat. Resepnya dari Bu Fatmah. Maaf masih amatir dan gak merubah resep.

Resep Kulit Soes :
Bahan :
200 ml air
125 gr margarin
1sdm gula pasir
150 gr terigu
4 butir telur

Cara :
- masak air, mentega, gula hingga mendidih
- masukan terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
- masukan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
- masukan dalam plastik segitiga, semprotkan pada loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung.
- panggang hingga matang.

Resep Pastry Cream:
10 kuning telur
200 gr gula pasir
50 gr terigu
50 gr maizena
850 ml susu segar
100 gr margarin

Cara :
- kocok kumimg telur & gula smp kental
- Aduk terigu, maizena, & susu, masak hingga mendidih & matang
- Ambil sebagian adonan tuang ke telur kocok, tuang lagi ke susu.
- Aduk hinggan meletup-letup.

Terima kasih,
arlin.
house-of-cake.blogspot.com/