Simply Custard Soes by Widya Suci

Fwd: (Soes Week) Simply Custard Soes, originally uploaded by NCC Soes Week.

Hallo,

Deg-degan nih.. Pertama kali posting, pertama kali laporan, pertama kali juga bikin blog, resize foto, dan bikin watermark. Takut ada salah...
Saya Widya Suci (Widyasc) menetap di Kuwait, jgn ketuker sama Mba Widya Hidayat yg udah super canggih. Hallo, pa kabar Mba ?? masih saya kan.
Kali ini saya mo ikutan soes week, sekalian latihan jd laporannya sekalian borongan. Tp tetep emailnya 1-1, biar gak dilempar centong..
Pertama: Simply Custard Soes, trus Exotic Mango Soes, dan Very Berry Chocolate Eclair.
Untuk yg Simply Custard Soes gampang bgt, bisa dibilang soes klasik, cuma vlanya minimalis vla plus potongan strawberry jadi pas dimakan langsung kriuk… asam manis segar.

Resep kue sus pake resep NCC, cuma margarine diganti mentega (unsalted butter) karena margarine di Kuwait langka. Jadi untuk menambah rasa ditambah sedikit garam. Resep Custard Vla dapat dari kursus Bogasari.

Resep Kulit Sus
Bahan:
200 mL air
125 gram unsalted butter
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 gram tepung terigu (bread flour)
4 butir telur

Cara membuat:
Masak air, mentega, gula, garam hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Kocok lambat adonan hingga hangat kuku kurang lebih 1 menit. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga, semprotkan di atas loyang yang sudah dialas parchment paper.
Panggang suhu 190 derajat Celcius selama 40 menit. Oven jangan dibuka selama masih ada buih, bila buih sudah mengering maka oven bisa diturunkan 150 derajat Celcius selama 5 menit atau hingga kue sus kekuningan.

Resep Custard Vla
Bahan:
1000 gram susu cair
170 gram gula
125 gram custard powder

Cara Membuat:
Campur semua bahan jadi satu. Rebus hingga mendidih dan kental.
Angkat, masukkan ke plastik segitiga. Dinginkan, siap disemprotkan ke dalam kue sus.