Jumat, 13 November 2009

Deluxe Cheese Soes by Helin

Satu lagi yang mendapat dorongan dari mas Wisnu, bu Fat dan teman teman NCC dan berhasil mengalahkan ke-jiper-annya, Deluxe Cheese Soes by Helin...

Alhamdulillah...

Akhirnya setelah mengumpulkan keberanian dan kekuatan (berlebihan ya)
saya bisa ikut juga event bergengsi ini.

Jadi inget curhatan malam minggu lalu mengenai jiper ikut soesweeks,
bagaimana respon papa wisnu dan mama fat (he3 ;)) dan semua temen2 yg
telah memberi semangat. akhirnya hari ini terciptalah deluxe cheese
soes.

Mungkin untuk sebagian orang soes ini too standard bgt, tapi untuk
saya yang baru pertama kali mencoba buat soes, hal ini sangat luar
biasa. Langsung sukses tanpa gagal ditambah laris manis langsung habis
karena memang rasanya enak banget. Udah ah narsis2an nya ;)

Resep kulitnya saya ambil dari buku yasa boga (karena belum pd saya
pakai 1\2 resep).
Bahan kulit soes:
50 gram mentega
125 ml air
75 gram terigu
1\4 sdt garam
2 butir telur

Bahan vla keju:
200 ml susu
40 gram gula
2 sdt maizena
1 butir kuning telur
50 gram keju cheddar, parut
Bahan topping:
75 gram keju mozarella, parut

Cara membuat:
Kulit: Didihkan mentega, air dan garam (kecilkan api). Masukan terigu,
aduk dengan spatula sampai adonan tidak lengket. Tunggu agak dingin.
Masukan telur. Kocok dengan telur sampai rata dan licin. Semprit
bentuk cincin pada loyang yang telah dipoles margarin. Panggang pada
suhu 200C selama 25 menit.
Vla: cairkan maizena dengan sebagian susu. Kocok kuning telur dengan 3
sdm susu. Didihkan sisa susu dengan api kecil. Sambil diaduk masukan
cairan maizena, keju cheddar dan gula. Aduk hingga kental. Masukan
cairan kuning telur, kocok. Angkat dan aduk hingga dingin.
Penyajian: masukan vla pada bolongan soes dengan spuit. Beri taburan
mozarella. Panggang kembali sampai keju leleh.

Helin
Link: nccsoesweek.blogspot.com

Tidak ada komentar: