Kiriman Komalasari ini memang bukan satu satunya soes black forest di NCC Soes Week ini, tapiiiii...nggak ada larangan kalau mengirim resep dan kreasi double kok Sari...semua di welcome. Yang jelas, semuanya nikmat....
Laporan ke-2 untuk ajang soes week. Sekarang bikin kulitnya warna
coklat. Resep diambil dari Seri Memasak Kartini.
Kemarin kayanya ada juga yg udah lapor soes black forest deh (mba sapa ya ??).
Nyonya soes klo ga boleh sama ga dimasukin ajang soes week juga gapapa.
Berikut resepnya :
Soes Black Forest
sumber : Seri Memasak Kartini
Bahan :
Kulit soes coklat
250 ml air
125 gr margarin
1/4 sdt garam
125 gr tepung terigu, ayak bersama 30 gr coklat bubuk
4 btr telur
Vla
250 ml susu cair
4 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
25 gr tepung maizena, larutkan dgn 25 ml air
1 kuning telur
1 sdm rhum (aku skip)
Pelengkap
6 buah stroberi, iris tipis (mubeng2 nyari ga ketemu aku ganti sama ceri)
50 gr coklat masak, serut
Cara membuat :
Kulit soes coklat : Rebus air, margarin, & garam sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu & coklat bubuk sekaligus, aduk hingga adonan
tidak lengket di dasar panci. Angkat & biarkan uapnya hilang.
Masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan rata. Setelah adonan
dingin dimasukkan ke dalam kantong semprotan kue.
Semprotkan adonan ke atas loyang datar yang sudah diolesi sedikit
margarin. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hinggan matang.
Angkat dan dinginkan.
Vla : campur susu cair, gula pasir, dan garam, sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan vla, campur dengan kuning telur, aduk rata.
Masukan kembali ke dalam adonan vla. Masak sampai kental. Angkat,
tambahkan rhum, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam kantong plastik
segitiga.
Penyelesaian : Belah dua sus, semprotkan vla ke dalamnya. Tambahkan
stroberi dan cokelat serut. Sajikan.
Salam Soes lagi,
Sari
www.bakingyook.blogspot.com
See also: nccsoesweek.blogspot.com
Postingan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar