Selasa, 10 November 2009

Soes Gulung Kopi by Elly Sugani

Sekilas penampilannya seperti bolu gulung ya...tapi ini soes loh. Dengan aroma kopi dan coklat pekat...benar benar irresistable. Elly Sugiani benar benar tahu hidangan yang cocok buat para pecandu kopi dan coklat...:)

Akhirnya bisa ikutan Soes Week juga setelah nemu resep yang cocok :-P
Sebenarnya agak deg2an juga ikut soes week ini setelah melihat
semuanya pada kreatif sekali.
Yang penting sudah berani ikut dan kirim laporan daripada hanya
ngikutin email tiap hari...betul gak??

Oke...ini resep saya dapat dari koran Kompas yang diambil dari tabloid
Nova...lupa edisi kapan.

Soes Gulung Kopi

Bahan:
Kulit Sus:
250 ml air
100 gr margarin
1/2 sdt garam
150 gr tepung terigu
4 btr telur
50 gr kopi instan

Isi:
150 ml susu
30 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
1 sdm mentega tawar
100 gr whippy cream, kocok kaku

Olesan:
100 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh
50 ml susu segar
50 gr white cooking chocolate, tim hingga leleh ( stock habis, jd
ganti buttercream)

Cara Membuat:
1. Bahan kulit: rebus air, kopi instan, dan garam, hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan. Dinginkan.
2. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata. Semprot memanjang
di atas loyang ukuran 25 x 25 x 4 cm, yang sudah diolesi margarin.
3. Panggang selama 30 menit dengan panas 180 derajat Celcius.
4. Isi: campur susu, tepung maizena, dan gula pasir, aduk rata. Jerang
di atas api hingga mengental dan jadi vla, angkat dan dinginkan.
Campur vla dengan krim kocok, aduk rata.
5. Balikkan kulit sus, oles dengan bahan isi, ratakan. Gulung hingga
padat. Simpan dalam lemari es.
6. Campur dark cooking chocolate dan susu cair, aduk rata. Tuang di
atas kulit sus, ratakan. Hias atasnya dengan white cooking chocolate.
7. Potong-potong saat akan disajikan.

Link: nccsoesweek.blogspot.com

Tidak ada komentar: